Havremjölksglass
Röster: 1
Tid: 4 timmar och 45 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 8
Komplexitet: lätt
Portioner: 8
Näringsvärde per portion:
Kalorier 233, totalt fett 14 G., mättade fetter 9 G., proteiner 4 G., kolhydrater 23 G., fiber 0 G., kolesterol 9 mg, natrium 59 mg, socker 20 G.
Kalorier 233, totalt fett 14 G., mättade fetter 9 G., proteiner 4 G., kolhydrater 23 G., fiber 0 G., kolesterol 9 mg, natrium 59 mg, socker 20 G.
Denna krämiga veganska glass är enkel att göra med färdigköpt havremjölk. Cashewsmör och kokosolja ger den en krämig konsistens, och tapiokastärkelse tillsätts för att tjockna basen istället för traditionella äggulor. Cashewsmöret och lönnsirapen förstärker vaniljsmaken i desserten. Bourbon kan tillsättas om så önskas. Det förhindrar att glassen stelnar i frysen och ger en ännu djupare smak.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 3 koppar havremjölk
- 3 matskedar cashewpasta
- 1/4 kopp + 2 tsk smält raffinerad kokosolja
- 1/3 kopp + 1 msk veganskt rörsocker
- 1/3 msk naturlig lönnsirap
- 1 msk vaniljextrakt
- 1 msk bourbon, valfritt
- En nypa grovt salt
- 1 msk tapiokastärkelse
- Specialutrustningglassmaskin
Vi rekommenderar
Att laga maträtten enligt receptet:
- I en mixer, kombinera 2,5 koppar havremjölk med cashewsmör, kokosolja, socker, lönnsirap, vanilj, bourbon (om du använder) och salt. Mixa på medelhastighet tills det är slätt, cirka 1 minut.
- I en medelstor skål, kombinera resterande 1/2 kopp havremjölk med majsstärkelse tills det bildas en pasta och ställ åt sidan.
- Häll över den färdiga blandningen i en medelstor kastrull och sätt på medelvärme. När det kokar upp, vispa ner blandningen. Koka under ständig omrörning tills blandningen tjocknar, 2–3 minuter. Sila glassbasen genom en finmaskig sil ner i en stor skål. Placera plastfolie direkt på glassen för att förhindra att det bildas ett skinn. Kyl tills den har svalnat helt, cirka 3 timmar. För att glassen ska svalna snabbare, placera skålen i en skål med iskallt vatten.
- Flytta den kylda basen till en glassmaskin och kör enligt tillverkarens anvisningar tills mjukglass bildas (kör inte för mycket, då det ger en grynig konsistens; se anmärkning). Frys in glassen i minst 1 timme. Låt den stå i rumstemperatur i 10 minuter innan servering.
Notera
Körningstiden kan variera från 15 till 25 minuter för en glassmaskin med fryst skål eller 25 till 35 minuter för en kompressorglassmaskin. Denna tid varierar också beroende på modell.
Kategorier:
Receptsamlingar
Liknande recept
