Mer glass utan glassmaskin

Röster: 1

Tid: 20 minuter plus frystid
Komplexitet: lätt
Portioner: 12

Ge din glass ett roligt och uppfriskande utseende genom att få den att se ut som havsvågor och hajar. Du behöver inte ens en glassmaskin. Vaniljkräm vispas med en mixer och fryses in i kylskåpet. Vispgrädde och kondenserad mjölk gör glassen krämig och god. En del av vaniljkrämen färgas himmelsblå innan den fryses och virvlas ner i den vita glassen för att skapa ett vågliknande havslandskap. Servera garnerad med blå och gröna polkagrisar och vingummihajar. Barnen kommer att älska denna iögonfallande dessert.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1 burk (400 g) kondenserad mjölk med socker
2 tsk naturlig vaniljextrakt eller vaniljpasta
En nypa fint salt
1 tsk himmelsblå karamellfärg (gel)
2 koppar kyld vispgrädde
1 msk blandade blå och gröna karameller + extra till servering
Gummihajar, till servering
Specialutrustningen brödform i metall som mäter 22x12x7 cm; ett långt träspett

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: kondenserad mjölk, grädde, vaniljpasta, glass, marmelad, dragé

Att laga maträtten enligt receptet:

Placera en brödform på 22x12x7 cm i frysen.
Blanda kondenserad mjölk, vanilj och salt i en medelstor skål. Häll hälften av blandningen i en annan medelstor skål och rör i den blå karamellfärgen.

I en stor skål, vispa grädden med en elvisp på medelhög hastighet tills styva toppar bildas, cirka 2 minuter.
Tillsätt 0,5 dl vispad grädde i varje skål med den kondenserade mjölken och vänd ner den jämnt med separata silikonspatel. Fördela den återstående vispade grädden jämnt mellan skålarna och vänd ner den med spatel.
Använd två glasskulor eller stora skedar och lägg de två typerna av frosting växelvis i en kyld metallform. Stick in ett långt träspett i frostingen hela vägen ner till botten och kör det runt formen för att virvla färgerna. Strö över godis. Täck över och frys tills den stelnat helt, minst 5 timmar eller över natten.
För att servera, dela den färdiga glassen i skålar eller strutar och strö över godis och vingummihajar.

Kategorier:

recept / Sommarrätter / Kalla rätter / Efterrätter / Glass, sorbet / Matnätverk - recept

Receptsamlingar