Glass med smak av kaffe och mjölk
Röster: 2
Tid: 6 timmar och 45 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Glass med smak av kaffe och mjölk – detaljerat recept.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 4 stora äggulor
- 3/4 kopp socker
- 0,5 tsk salt
- 2,5 koppar helmjölk
- 0,5 tsk vaniljextrakt
- 0,5 koppar vispgrädde
- 0,5 koppar hela kaffebönor
- Chokladspån till dekoration
Vi rekommenderar
Att laga maträtten enligt receptet:
- I en medelstor skål, vispa ihop äggulor, socker och salt tills det är slätt. Värm mjölken i en liten kastrull på medelvärme. När små bubblor syns runt kanterna, häll långsamt hälften av den varma mjölken i äggulorna under ständig vispning.
Häll blandningen i kastrullen med den återstående varma mjölken och vispa. Låt koka på medelvärme under ständig omrörning med en gummispatel och skrapa botten i cirka 5 minuter, eller tills blandningen tjocknar något och fastnar på spateln. Ta bort från värmen och rör i vaniljextrakt och grädde. - Häll blandningen i en ren skål och sila den genom en finmaskig sil. Täck blandningens yta med plastfolie och ställ i kylskåp i cirka 4 timmar. När blandningen har svalnat, rör i kaffebönorna och täck ytan med ren plastfolie. Ställ i kylskåp i minst 12 timmar eller över natten.
- Förbered din glassmaskin enligt tillverkarens anvisningar. Sila kaffesumpen från glassbasen. Häll basen i den förberedda glassmaskinen och frys tills basen har mjuk konsistens, cirka 10 minuter.
Flytta över glassen från glassmaskinen till en lufttät behållare. Täck glassens yta med plastfolie innan du försluter behållaren. Stäng locket och frys in i ytterligare 2 timmar innan servering. Servera beströdd med chokladspån.
Kategorier:
Liknande recept
