Tid: 10 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 1

Om du älskar att experimentera med olika kaffedrycker kan detta vara det mest fantastiska iskaffet du någonsin provat. Det är ett av de mest populära kaffesorterna på menyn på The Mercantile, som ägs av Ree Drummond. Kallbryggt kaffe blandat med chilisirap, mjölk och mörk choklad toppas med vaniljvispgrädde och strösslas med kanel och cayennepeppar.

Ingredienser:

Kall kaffedryck

• 1/4 kopp vispgrädde
• 30 ml vaniljsås
• 180 ml färdigköpt eller hembryggt kallbryggt kaffe, se recept nedan
• 120 ml helmjölk
• 30 ml chilisirap (eller enkel sockerlag infunderad med stark chili i 24 timmar)
• 30 ml chokladsås
• 0,5 tsk malen kanel
• 0,5 tsk cayennepeppar

Kallbryggt kaffe

• 450 g malda kaffebönor (god, fyllig rostning)
• 8 liter kallt vatten

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

kaffe, grädde, mjölk, chokladsås, malen cayennepeppar, kanel

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1

• Vaniljkräm:

  
  Vispa grädden lätt med vaniljsåsen i en skål och ställ åt sidan.
Steg 2
• Blanda kallt kaffe, mjölk, chilisirap, chokladsås och is i en shaker. Skaka tills det är skummigt. Sila ner i ett glas fyllt med is, toppa med vaniljvispgrädde och strö över kanel och cayennepeppar.
Steg 3

• Kallbryggt kaffe:

  
  Utgång: 24 portioner
  
  Blanda malet kaffe och vatten i en stor behållare. Täck över och låt dra i rumstemperatur i 8 timmar eller över natten.
Steg 4
• Klä en finmaskig sil med ostduk och placera den över en kanna eller annan behållare. Sila kaffet genom silen tills all vätska är borta. Häll ut kaffesumpen. Förvara kaffet i kylskåp och använd efter behov.

Röster: 1