Tid: 10 timmar och 25 minuter
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 900 ml.

Den obestridliga fördelen med hemlagad glass är att du vet att den är gjord med färska, naturliga ingredienser, och du kan anpassa den efter din smak. Gör glass med den intressanta smaken av äggnog, den amerikanska juldrycken som liknar vår äggnog, som består av ägg, mjölk, socker, muskotnöt, grädde och whisky. Gör en kräm med samma ingredienser och färdigställ den i en glassmaskin.

Ingredienser:

• 4 äggulor
• 1/3 kopp socker
• 0,5 l helmjölk
• 1 kopp vispgrädde
• 1 tsk riven muskotnöt
• 90 ml bourbon

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

ägg, socker, mjölk, grädde, muskot, bourbon

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• I skålen på en köksmaskin, vispa äggulorna och sockret tills äggulorna är ljusa i färgen och sockret är helt upplöst.
Steg 2
• I en medelstor kastrull, blanda mjölk, vispgrädde och muskotnöt på hög värme och låt det koka upp under omrörning då och då. Ta bort från värmen och vispa äggulorna gradvis ner den varma blandningen. Häll sedan tillbaka allt i kastrullen och koka tills blandningen når 71 °C. Ta bort från värmen, rör i bourbonen, häll i en medelstor skål och kyl. Kyl blandningen i kylskåpet till 4 °C, cirka 4–6 timmar.
Steg 3
• När blandningen har svalnat, förbered glassen i en glassmaskin enligt tillverkarens anvisningar. Servera mjukglassen omedelbart, eller häll över den i en lufttät behållare och frys in i 2–4 timmar för att stelna.

Röster: 1