Hemgjord äppelmos – Grundrecept

Röster: 5

Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 2 msk.

Det finns inget enklare än att göra hemlagad äppelmos! Förutom att vara en hälsosam mat för spädbarn har äppelmos en mängd olika användningsområden. Det tillsätts i dietdeg, används i köttsåser, breds på bröd istället för sylt, tillsätts i glass och äts till och med som en kalorisnål dessert, eftersom 1 kg äpplen bara kräver 2 matskedar socker (eller mindre, beroende på äpplenas naturliga sötma). Använd flera olika sorter för en mer smakrik puré, och lite citronsaft kommer att förstärka och balansera den söta äppelsmaken. I slutet av receptet finns några idéer på äppelmos med hälsosamma smaker.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1 kg blandade äpplen (t.ex. Golden Delicious, Gala, Honeycrisp eller Mackintosh; cirka 4), skalade och skivade
Upp till 2 msk socker
Citronsaft, efter smak

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: äppelmos (puré), äpplen

Att laga maträtten enligt receptet:

Blanda äpplena, sockret och 1/2 dl vatten i en medelstor kastrull. Koka upp på medelhög värme under omrörning då och då. Sänk värmen till medel; täck över och låt sjuda tills äpplena är mycket mjuka och det mesta av vätskan har avdunstat, cirka 20 minuter (eller mikrovågsugna i en stor mikrovågssäker skål, täckt, i 10 minuter).
Tillsätt citronsaft till äppelmoset efter smak, häll sedan över i en mixer eller matberedare och mixa till puré (eller mixa till puré i en kastrull med stavmixer).

Häll över äppelmoset i en skål och ställ i kylskåp tills det är helt kallt.

Smakämnen:

Aprikos
Rör i 1/4 kopp aprikosmarmelad.

Hallon
Tillsätt 1 kopp hallon medan äppelmoset fortfarande är varmt; mosa lätt.

Kryddade tranbär
Medan äppelmoset fortfarande är varmt, rör i 1 matsked farinsocker, 1/4 tsk malen kanel och 1/2 kopp torkade tranbär.