Vegetabiliska oljesubstitut

Ibland behöver man matolja akut, men har ingen till hands. Den här artikeln berättar vad man kan använda som ersättning.

Ersättningsmedel beaktas baserat på 1 glas ersatt vegetabilisk olja.

1. Osötad äppelmos

Nödvändig mängd: 3/4 eller 1 kopp.

Sockerfri äppelmos har låg fetthalt jämfört med vegetabiliska oljor. Den kan användas även i fall där man inte kan använda den säkraste sojaoljan på grund av allergier.

Används bäst till bakning, kakor och småkakor. Resultatet blir saftigt och gott. Äppelmos kan användas istället för vegetabilisk olja när man gör täta muffins, snabba bröd och olika chokladinfuserade bakverk.

2. Mosade mogna bananer

Nödvändig mängd: 3/4 kopp.

Passar bäst i fruktmuffins och kakor. De kommer att smaka fantastiskt!

3. Plommonpuré

Nödvändig mängd: från 3/4 till 1 kopp.

Genom att använda denna ingrediens skapas en underbar gyllenbrun skorpa på bakverk. Du kan också minska mängden socker som anges i receptet, eftersom plommonpuré är väldigt söt. Eftersom denna puré tenderar att torka ut bakverk något, behöver du tillsätta lite lättmjölk eller vatten i degen för att bibehålla önskad konsistens.

Purén används bäst för att ge en behaglig arom till bakverk. Den är särskilt god att tillsätta i kryddat bröd.

4. Äppel- eller persikmarmelad

Nödvändig mängd: 3/4 kopp.

Genom att använda fruktmarmelad kan du minska mängden socker som behövs i ett recept. Alla fruktmarmelader är söta och kan användas för att söta en mängd olika rätter.

Fruktmarmelad är särskilt god att tillsätta i sodabröd med zucchini, och det är en bra idé att även inkludera kanel i receptet.

5. Pumpapuré

Nödvändig mängd: 1 glas

Den används bäst till söta bakverk, särskilt tranbärskaka.

6. Skalad och hackad ananas

Nödvändig mängd: 1 glas.

Ananas är särskilt lämplig till söta bakverk, snabba bröd eller kakor.

7. Tranbärsjuice

Nödvändig mängd: 1 glas

Tranbärsjuice gör bakverk saftiga och mjuka, samtidigt som den passar utmärkt med alla andra ingredienser.

Juicen är bra att använda när man bakar snabbbröd, såväl som banan-, tranbärs- eller zucchinibröd.

8. Uppvärmd majonnäs

Nödvändig mängd: 1 glas.

När du använder majonnäs kommer du inte märka någon skillnad i smak.

Majonnäs är bra att använda när man bakar och steker fisk eller kött, särskilt kyckling, samt grönsaker.

9. Smält smör

Nödvändig mängd: 1 kopp. Smör kan vara saltat eller osaltat.

Smör ger en underbar smak och arom till rätter. Om du använder saltat smör, kom ihåg att du kan använda mindre salt eller inget salt alls.

Det är bäst att använda smör för att tillsätta i deg vid bakning eller stekning av mat.

10. Ister (utsmält ister)

Nödvändig mängd: 1 glas

Späck har inte mycket effekt på smaken på en rätt. Det är utmärkt för att steka grönsaker, fisk och kött.

Med hjälp av ovanstående produkter kan du alltid ersätta vegetabilisk olja vid behov, om du plötsligt inte har den kvar.