Rosti (schweiziska pannkakor gjorda på riven potatis)

Röster: 13

Hur man gör Rosti (schweiziska potatispannkakor)

Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 2–4

Rosti (schweiziska rivna potatispannkakor) - detaljerat recept.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

450 g medelsaftiga potatisar med gult fruktkött (t.ex. Yukon Gold)
2 msk (30 g) smör
1 msk vegetabilisk olja

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: potatis

Att laga maträtten enligt receptet:

Tvätta och skala potatisen. Riv den grovt i en stor matberedare med ett rivjärn. Lägg potatisen i en stor skål, krydda med salt och peppar och blanda med en gaffel.

I en stor stekpanna med nonstick-beläggning, värm 1 matsked smör och 1/2 tsk matolja på medelvärme tills skummet avtar. Tillsätt potatisen, sprid ut den jämnt och tryck till den med en silikonspatel för att bilda en tjock biff. Sänk värmen till medel-låg och tillaga röstin tills den är gyllenbrun i botten, 10-12 minuter.
Lägg över röstin på en stor tallrik. Placera en annan stor tallrik ovanpå och vänd röstin med den brynta sidan uppåt (du kan vända röstin i pannan medan du täcker den med en tallrik).

Värm resterande smör och 1/2 tsk matolja i en stekpanna på medelvärme tills skummet lagt sig. Lägg tillbaka röstin i stekpannan med den brynta sidan uppåt och stek tills botten är gyllenbrun, 10–12 minuter. Lägg röstin på ett serveringsfat och skiva.

Kategorier:

recept / Frukost / Bageri / Draniki och pannkakor med smakrik fyllning / Potatisrätter / Stekta potatisar / Potatisbakverk / Europeisk mat

Receptsamlingar