Schweizisk alppepparkaka "Magenbrot"
Röster: 3
Tid: --
Komplexitet: lätt
Komplexitet: lätt
Det stämmer att Magenbrot – en läcker, chokladöverdragen pepparkaka – anses vara den mest populära sötsaken i Schweiz. Även om den liknar andra pepparkakor är dess konsistens inte för tung. Det här receptet på denna populära schweiziska godsak är lätt att återskapa i ditt eget kök.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
För testet:
- Socker – 750 gram
- Mjöl – 750 gram
- Kakaopulver - 4 matskedar
- Kanelpulver - 3 teskedar
- Kryddnejlika - 1/2 tesked
- Bakpulver - 1 tesked
- Vatten – 400 ml
För glasyren:
- Mörk choklad – 200 gram
- Mjölkchoklad – 100 gram
- Vatten – 1 matsked
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: mjöl, kakao, kanel, nejlika, mörk choklad, mjölkchoklad
Att laga maträtten enligt receptet:
- Mal kryddorna i en mixer eller mortel, eller sikta dem genom en tesil.
- I en vid skål, blanda alla pulveriserade ingredienser till degen, tillsätt vatten och blanda noggrant. Om degen är för fast, tillsätt mer vätska; om den är för rinnig, tillsätt mjöl.
- Forma små avlånga platta kakor i form av bastskor eller korvar, ungefär lika tjocka som ett finger, från degen och lägg dem på en bakplåt klädd med vaxpapper.
- Värm ugnen till 180 °C (350 °F) och grädda i 20 minuter. En vass kniv som sticks in i pepparkakorna ska komma ut ren. Ta ut ur ugnen och låt svalna. Skär pepparkakorna i 2-3 cm breda skivor på tvären.
- Nu ska vi göra glasyren; det är väldigt enkelt. Smält mjölkchokladen och den mörka chokladen med vatten i en stor skål över vattenkokare. Det är allt.
- Lägg pepparkakorna i en skål med chokladglasyren och ringla generöst över mer varm choklad. Ställ över på ett galler eller bakplåtspapper så att chokladen stelnar.
Du kan förvara schweiziska pepparkakor i en kaklåda.
Kategorier:
recept / Efterrätter / Kaka / Europeisk mat
Liknande recept
