Pepparkakor "Yolki"

Röster: 2

Tid: 1 timme och 50 minuter.
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 24 st.

Dessa charmiga pepparkaksträdskakor är perfekta för en festlig godbit, en söt present eller som dekorationer till en nyårstårta eller ett pepparkakshus. För att göra dem behöver du trädformade kakformar. Använd flera olika trädformer för att göra kakorna mer glada. Grädda dem med en pepparkaksdeg gjord på melass, farinsocker, mjöl och smör, tillsammans med doftande kryddor. När kakorna har svalnat helt, dekorera träden med girlanger av glasyr och frostade frön i olika färger.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

3 koppar premiummjöl + extra till arbetet
1 msk pepparkakskrydda
3/4 tsk bikarbonat
0,5 tsk salt
220 g smör, rumstempererat
3/4 kopp brunt socker
2/3 kopp melass
0,5 kopp florsocker
2-3 teskedar varmt vatten
Vitt dekorativt socker, till dekoration
Solrosfrön i flerfärgad sockerglasyr, för dekoration

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: premiummjöl, pepparkakskrydda, smör, brunt socker, melass, strösocker, solrosfrön

Att laga maträtten enligt receptet:

I en medelstor skål, blanda mjöl, kryddor till pepparkakor, bikarbonat och salt. Vispa smör, farinsocker och melass i en stor skål med en mixer på medelhög hastighet tills det är fluffigt, 3–5 minuter. Sänk mixerhastigheten till medellåg och tillsätt mjölblandningen i två omgångar under omrörning tills allt är helt blandat. Fördela degen mellan två stora bitar plastfolie. Forma till skivor och linda in. Ställ i kylskåp tills det är fast, minst 2 timmar eller över natten.
Placera ugnsgallren i den övre och nedre tredjedelen av ugnen; förvärm till 175 °C. Klä 2 bakplåtar med bakplåtspapper. Kavla ut 1 degskiva på en lätt mjölad arbetsyta till en tjocklek av ca 1 cm. Använd en 5-7 cm stor julgransutstickare och skär ut former ur degen. Om degen blir för klibbig, kyl den i 15 minuter. Placera formerna med 2,5 cm mellanrum på de förberedda bakplåtarna.

Grädda, vänd bakplåtarna halvvägs, tills kakorna har puffat och stelnat, 15–18 minuter. Låt svalna på bakplåten i 5 minuter och flytta sedan över kakorna till galler för att svalna helt.
Kavla ut en annan degskiva på en lätt mjölad arbetsyta och skär ut pepparkaksformer. När plåtarna har svalnat, placera degformarna med 2,5 cm mellanrum, grädda pepparkakorna och låt dem svalna.
Förbered glasyren:

Blanda florsocker med vatten tills det är slätt och mycket tjockt. Häll glasyren i en plastpåse med återförslutningsbar plast, klipp av ett hörn och spritsa glasyren på pepparkakorna; pudra med florsocker. Dekorera med glaserade frön.

Kategorier:

recept / Festliga rätter / Nytt år / Jul / Efterrätter / Kaka / Matnätverk - recept

Liknande recept