Hemgjord talliläsirap

Tid: 3 timmar.

Bra kockar slösar aldrig något, inte ens julgranar! Gör sirap med tallsmak direkt från granens barr. Barr av gran eller Douglasgran fungerar bra, men se till att vattnet som granen har blötlagts i är fritt från kemikalier. Blanda de krossade barren med en varm blandning av vatten och majssirap och låt dra i flera timmar. Sila den resulterande sirapen och använd den i cocktails, desserter eller som topping på en glass.

Vi rekommenderar

Recept:

Skölj 1 kopp nålar och purera dem sedan i en matberedare. Blanda 0,5 koppar och 2 matskedar vatten, 2 matskedar majssirap och en nypa salt i en kastrull. Koka upp under ständig omrörning och låt sedan sjuda i 1 minut utan omrörning. Ta bort från värmen, tillsätt nålarna och låt dra i 2-3 timmar. Sila sirapen och förvara i kylskåp. Den kan förvaras i upp till en månad. Denna sirap blir läckra cocktails!