Kryddad soda sirap

Röster: 3

Tid: 1 timme och 10 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

Näringsvärde per portion:

Kalorier 435, totalt fett 0 G., mättade fetter 0 G., proteiner 2 G., kolhydrater 114 G., fiber 3 G., kolesterol 0 mg, natrium 6 mg, socker 106 G.

Hemgjord torkad fruktsirap med honung, kardemumma, kanel och muskotnöt är utmärkt som bas för cocktails eller läsk. Tillsätt bara en skvätt sirap i vanligt kolsyrat vatten och njut! Prova att tillsätta den kryddiga sirapen i en vodka martini. Du kan också buteljera sirapen och ge bort den som present. Knyt en fin etikett med cocktailreceptet eller blandningsinstruktionerna på flaskan.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1 kopp gyllene russin
1,5 koppar socker
0,5 msk torkade aprikoser, grovhackade
0,5 dl urkärnade dadlar, hackade
0,5 koppar honung
3 kardemummakapslar
1 kanelstång
En halv muskotnöt
1 tesked mandel extrakt
Lila karamellfärg, efter behov

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: torkade aprikoser, datum, russin, honung, sirap, muskot, kardemumma, kanel

Att laga maträtten enligt receptet:

Blanda russin, socker, torkade aprikoser, dadlar, honung, kardemumma, kanelstång och muskotnöt i en medelstor kastrull och tillsätt 2,5 koppar vatten. Koka upp på hög värme under ständig omrörning. Sänk värmen till låg och låt sjuda tills blandningen blir till en tunn sirap, cirka 20 minuter.
Sila sirapen långsamt genom en fin sil och tryck försiktigt på frukten för att extrahera all saft. Häll innehållet. Tillsätt mandelextrakt till sirapen. Tillsätt karamellfärg, en droppe i taget, tills du uppnått önskad nyans. Låt sirapen svalna helt innan den buteljeras, cirka 30 minuter.

Läsk:

Häll 240 ml kallt, saltat vatten i ett glas, tillsätt sedan 2 matskedar sirap och rör om försiktigt (du kan tillsätta mer eller mindre sirap efter smak). Garnera med en apelsinskiva.

Författaren till receptet - Matt och Allison Robicelli är konditor och hans fru, cateringkock, och ägare av ett grossistbageri.

Kategorier:

recept / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Sommarrätter / Läsk / Fruktdrycker, juicer / Cocktails med vodka

Receptsamlingar