Chokladpepparkaka

Röster: 1

Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 12

Melass, vanilj, kanel och kryddnejlika ger dessa chokladpepparkakor en underbar smak, men kryddorna kompletterar chokladen harmoniskt snarare än att överväldiga den. Bitar av kanderad ingefära ger också textur och en pikant ton. Kakorna är mjuka med en krispig, sockerig skorpa på toppen. Var försiktig så att du inte övergräddar dem, annars stelnar de helt: när de har blivit ogenomskinliga och spruckna är det dags att ta ut dem.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1 och 1/4 koppar mörkt brunt socker
1 ägg
1/4 kopp melass
1,5 koppar premiummjöl
0,5 kopp kakao

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: premiummjöl, brunt socker, ägg, melass, kakao

Att laga maträtten enligt receptet:

Vispa 3,5 dl mörkt farinsocker med 110 g smör tills det är fluffigt, tillsätt sedan 1 ägg och 1 tsk vaniljextrakt, 0,6 dl melass, 2 msk krossad kanderad ingefära och en stor nypa vardera malen kanel och kryddnejlikor.
Blanda 1,5 dl mjöl med 0,5 dl alkaliserat kakaopulver, ¾ tsk salt och ¾ tsk bikarbonat; tillsätt smör i blandningen och knåda till en deg. Låt inte degen svalna. Fördela blandningen på en bakplåt, strö över grovt socker och grädda i 8–12 minuter i 175°C.

Kategorier:

recept / Mixer / Vinterrätter / Festliga rätter / Jul / Efterrätter / Kaka / Matnätverk - recept

Liknande recept