Tid: 1 timme och 18 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 12-15

Om du har blivit skrämd av komplexiteten i att baka pepparkakor kan du glömma det nu och fokusera på den kreativa delen – att måla pepparkakorna med glasyr. Det finns inget enklare eller mer genialt än att använda färdig sockerkaksmix som bas för pepparkakor, tillsätta pumpakrydda, där alla aromatiska kryddor redan är harmoniskt kombinerade, tillsätta melass och några extra ingredienser, och du har pepparkaksdeg. Kyl den, skär ut vilka former du vill och grädda – och för att dekorera dem finns det inget bättre än royal icing.

Ingredienser:

Pepparkakor

• 1 paket torr sockerkakmix
• 1 ägg
• 0,5 koppar mjöl
• 1/4 kopp smält smör
• 2 matskedar pumpapajkrydda
• 0,5 tsk malen ingefära
• 1/4 kopp mörk melass
• 1 tsk vaniljextrakt

Kunglig glasyr

• Protein från 2 stora ägg eller 5 msk torra äggvitor
• 2 tsk färskpressad citronsaft eller 1 tsk vaniljextrakt
• 3 koppar siktat florsocker
• Karamellfärg, valfritt

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

kakmix, ägg, premiummjöl, smör, pumpapajkrydda, malen ingefära, melass, vaniljextrakt, citronsaft, strösocker

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1

• Pepparkaka:

  
  Värm ugnen till 175°C.
Steg 2
• Blanda alla ingredienser i en stor skål och ställ i kylskåp i 1 timme. Kavla ut degen på ett mjölat bakbord till en tjocklek av ca 0,3 cm. Använd kakformar och skär ut former ur degen och lägg dem på en bakplåt. Grädda i den förvärmda ugnen i 8 minuter.
Steg 3

• Kunglig glasyr:

  
  Vispa äggvitorna med citronsaft eller vaniljextrakt med en stavmixer tills det är skummigt. Tillsätt det siktade florsockret och vispa på låg hastighet tills det är slätt. Öka mixerns hastighet till hög och vispa i cirka 5 minuter, tills glasyren är tjock och glansig. Tillsätt karamellfärg om så önskas och häll glasyren i en spritspåse för att dekorera pepparkakorna.

Röster: 4