Ingefära stjärnor

Röster: 2

Tid: 2 timmar och 10 minuter
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 36 kakor

Om du älskar smaken och aromen av ingefära i bakverk, se till att prova dessa kryddiga julstjärnkakor dekorerade med mousserande sockerkristaller. Förutom mjöl innehåller degen smör, färskost, socker och riven ingefära. Skär ut stjärnorna och dekorera dem med grovt socker och krossad kanderad ingefära innan du gräddar. Dessa kakor är krispiga och smuliga på utsidan och mjuka på insidan. Den perfekta godbiten för vinterhelgen.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

220 g färskost, mjuk
220 g osaltat smör, mjukt
1/3 kopp strösocker
2 tsk riven skalad ingefära
En nypa salt
2 koppar premiummjöl + extra för att pudra
1 stort ägg
0,5 dl hackad kanderad ingefära
Grovt kristallsocker, till strö

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: premiummjöl, kanderade frukter, mjukost, ägg

Att laga maträtten enligt receptet:

I en stor skål, vispa färskost, smör, socker, riven ingefära och salt med en mixer tills det är lätt och fluffigt. Tillsätt mjölet och blanda tills det är slätt. Lägg degen på en plastfolie och forma till en 2,5 cm tjock rektangel. Vira in den i plastfolie och ställ i kylskåp i cirka 1 timme för att stelna.
Klä två bakplåtar med bakplåtspapper. Kavla ut degen på en lätt mjölad yta till en 0,3 cm tjock rektangel och vik den sedan tre gånger, som en bokstav. Kavla ut den igen till en tjocklek av cirka 0,8 cm. Använd en stjärnformad kakform på 4-5 cm och skär ut former och placera dem på de förberedda bakplåtarna med 2,5 cm mellanrum. Samla ihop degen och upprepa. Om degen blir för mjuk, kyl den en stund.

I en liten skål, vispa ägget med 1 matsked vatten. Pensla kakorna lätt med det uppvispade ägget och strö över kanderad ingefära och grovt socker. Ställ kakorna i kylskåpet i 20 minuter för att stelna.
Värm ugnen till 175 °C. Grädda kakorna tills de är lätt uppblåsta och gyllenbruna, 15–20 minuter. Låt dem svalna på plåten i 2 minuter och flytta dem sedan över till ett galler för att svalna helt. Förvara i en lufttät behållare i upp till 3 dagar..

Kategorier:

recept / Vinterrätter / Festliga rätter / Nytt år / Jul / Efterrätter / Kaka / Matnätverk - recept

Liknande recept