Hemlagade churros

Röster: 4

Tid: 1 timme.
Komplexitet: genomsnitt
Kvantitet: 35–40 churros

Hemlagade Churros - Ett detaljerat recept.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1/2 kopp smör
1 kopp vatten
1/4 tesked salt
Skal av 2 limefrukter
1 kopp premiumvetemjöl
3 uppvispade ägg
Vegetabilisk olja för stekning
1/2 kopp socker
2 tsk malen kanel
Ytterligare utrustning: en bakpåse och en stor stjärnformad tipp

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: premiummjöl, limeskal, kanel, ägg

Att laga maträtten enligt receptet:

Smält smöret med vatten, salt och skalet av 1 lime i en stor kastrull på medelvärme. Låt sjuda försiktigt och vispa sedan långsamt ner mjölet. Ta bort från värmen och fortsätt röra tills blandningen bildar en boll och börjar lossna från kanterna på kastrullen.

Tillsätt äggen långsamt i tre omgångar. Lägg smeten i en bakpåse med en stor stjärntopp och ställ i kylskåp i 15 minuter. Fyll under tiden en stor kastrull till 2/3 med matolja och värm till 180°C.
Ta ut degen ur kylskåpet och tryck långsamt ner långa degstrimlor (8 cm långa) i oljan. Stek i omgångar tills de är gyllenbruna, 5–6 minuter, vänd dem halvvägs.

Lägg churrosen på en pappershandduk för att absorbera överflödig olja. Lägg sockret i en papperspåse, tillsätt kanelen och resterande skal. När churrosen har svalnat något, lägg dem i omgångar i påsen och täck dem med kanel- och sockerblandningen under omrörning och skakning. Servera varma.

Kategorier:

recept / Frukost / Efterrätter / Munkar, pajer, bullar / / Spansk mat / Sunny Anderson

Receptsamlingar