Pepparmynta M&M's trädkaka

Röster: 5

Tid: 1 timme.
Komplexitet: lätt
Portioner: 10

Näringsvärde per portion:

Portionsstorlek: 1 av 38 portioner
Kalorier 289, totalt fett 16 G., mättade fetter 8 G., proteiner 2 G., kolhydrater 35 G., fiber 0 G., kolesterol 52 mg, natrium 151 mg, socker 26 G.

Denna klassiska vaniljkaka med luftig smörkrämsfrosting ger en sval, mintig ton och toppas med M&M's julgranar. För att skapa dessa granar täcks glasstrutar med chokladglasyr, dekoreras sedan med gröna och röda M&M's-godisar och pudras lätt med florsocker. Den perfekta dekorationen för en jul- eller nyårsdessert.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Tårta

0,5 dl matolja + extra för att smörja pannan
2 3/4 koppar kakmjöl, plus extra för att strö över bakplåten
2 tsk bakpulver
1 tesked salt
1/4 tesked bikarbonat
110 g osaltat smör
1 och 2/3 koppar strösocker
4 stora ägg
2 tsk vaniljextrakt
0,5–1 tsk pepparmyntsextrakt
1,5 koppar surmjölk eller kefir

Glasyr och julgranar

440 g osaltat smör vid rumstemperatur
0,5 tsk salt
5 dl florsocker + lite att strö över
2 tsk vaniljextrakt
0,5–1 tsk pepparmyntsextrakt
1/4 kopp mjölk
60 g halvsöt choklad, finhackad
1 msk kakaopulver
4 våffelstrutar med glass
Röda och gröna M&M's-godisar, till dekoration

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: kakmjöl, ägg, surmjölk, kefir, myntaextrakt, halvsöt choklad, kakao, dragé

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 175 °C. Smörj två runda kakformar, 22 cm, med matolja, klä botten med bakplåtspapper, smörj bakplåtspappret, mjöla lätt och skaka ut överflödigt mjöl.
Grädda kakorna:

I en medelstor skål, blanda mjöl, bakpulver, salt och bikarbonat. I en stor skål, vispa matolja och smör med en mixer på medelhög hastighet tills det är slätt. Tillsätt strösockret och vispa tills det är lätt och fluffigt, cirka 4 minuter. Vispa i äggen ett i taget, tillsätt sedan vanilj- och pepparmyntsextrakt. Sänk mixerns hastighet till låg; vispa i mjölblandningen i tre omgångar, varva med kärnmjölken. Öka hastigheten till medelhög och blanda tills det är slätt.

Fördela smeten i de förberedda kakformarna. Knacka formarna mot köksbänken och grädda tills de är gyllenbruna och fjädrar tillbaka när man trycker lätt, 30–35 minuter. Lägg över kakorna på ett galler och låt dem svalna i formarna i 15 minuter. Ta sedan ut kakorna på gallret, ta bort bakplåtspapperet och låt dem svalna helt.
Under tiden förbered glasyren.:

I en stor skål, vispa smör och salt med en mixer på medelhög hastighet tills det är slätt och krämigt, 2-3 minuter. Tillsätt florsockret, 1 dl i taget, och vispa tills det är helt blandat efter varje tillsats. Tillsätt extrakten och sedan mjölken, vispa tills det är lätt och fluffigt, 2-3 minuter. Häll över 1 dl av frostingen i en liten skål.
Smält chokladen i mikrovågsugnen i 30-sekundersintervaller under omrörning. Låt svalna något och rör sedan ner den smälta chokladen i den sparade glasyren tillsammans med kakaopulvret.
Julgranar:

Skär försiktigt av de breda ändarna på tre våffelstrutar med en tandad kniv så att varje strut har olika höjd. Täck utsidan av alla fyra strutar med ett tjockt lager chokladglasyr. Tryck ner röda och gröna M&M's-godisar i glasyren så att de täcks helt.
Placera ett lager tårtkaka på ett tårtfat eller tårtfat. Bred ut cirka 2,5 dl vit frosting ovanpå. Placera det andra lagret tårtkaka ovanpå och glasera sedan tårtans ovansida och sidor med den återstående vita frostingen. Arrangera julgranarna på tårtan. Pudra granarna lätt med florsocker.