Milkao
Röster: 1
Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 12
Komplexitet: lätt
Portioner: 12
Milkao är chilenska friterade potatisar gjorda på en blandning av potatismos och råriven potatis. Båda ingredienserna används i lika stora proportioner, överflödig vätska pressas ur den råa potatisen och blandningen knådas till en deg med salt och peppar efter smak. Milkao tillagas oftast med en fyllning. Detta kan vara fläsksvål eller färdig köttfärs, men den enklaste fyllningen är stekt lök karamelliserad i smör. Fyllningen förseglas i potatisdeg och friterade potatisar steks i en panna. De kan serveras som förrätt med en dippsås eller gräddfil. Receptet är mycket enkelt och passar för varje dag.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 450 g potatismos
- 450 g råa potatisar, skalade och rivna
- 2 msk (30 g) smör
- 1 kopp tunt skivad lök
- 1/4 kopp vegetabilisk olja
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: potatis, potatismos, smör, lök
Att laga maträtten enligt receptet:
- Torka de rivna potatisarna noggrant med hushållspapper.
- Fräs löken i smör i en stekpanna i 5 minuter tills den karamelliserats.
- Blanda potatismoset med den rivna potatisen till en deg i en skål. Krydda med salt och peppar efter smak.
- Forma potatisbollar och gör ett hål i mitten av varje boll med fingret. Fyll hålet med cirka 1 tesked lökblandning eller din favoritfyllning. Förslut fyllningen inuti och gör små biffar.
- Värm vegetabilisk olja i en stekpanna med nonstick-beläggning på medelhög värme.
- Lägg flatbröden i oljan några i taget och sänk värmen till medelvärme. Stek tills de är gyllenbruna, cirka 3 minuter. Vänd dem och stek tills de är gyllenbruna på andra sidan, cirka 3 minuter till.
- Flytta över till hushållspapper för att rinna av överflödigt fett.
Kategorier: