Majs- och zucchinifritters

Röster: 3

Foto av rätten: Anna Williams

Tid: 45 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6–8

Majs- och zucchinifritters - ett detaljerat recept.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

För zucchinin:

2 medelstora zucchini, riven
1/2 tsk salt

För majs- och lökblandningen:

2 majskolvar, kärnorna borttagna
1 vitlöksklyfta, krossad
En halv liten lök, finhackad
1 msk (15 g) smör

För testet:

1/2 kopp majsmjöl
1/2 kopp vetemjöl
1/4 tesked bikarbonat
3/4 tsk salt
1/4 tsk peppar
3/4 kopp kefir
1 stort ägg
Vegetabilisk olja, för stekning

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: zucchini, majs, mjöl, majsmjöl, svartpeppar, ägg, kefir, lök, vitlök

Att laga maträtten enligt receptet:

Salta zucchinin runtom och låt den ligga i 10 minuter så att vätskan släpps ut. Vira in zucchinin i en kökshandduk och klappa torr.
Smält under tiden smöret i en stor stekpanna och stek löken och vitlöken på medelhög värme tills de mjuknat, rör om då och då, i cirka 4 minuter.

Tillsätt majsen och koka under omrörning i 3 minuter. Låt stå.

I en medelstor skål, kombinera kefir och ägg, rör i majs- och lökblandningen och sedan zucchini.

I en separat skål, blanda majsmjöl, vetemjöl, bikarbonat, salt och peppar.

Tillsätt den torra mjölblandningen i den första skålen och rör om.
I en grund stekpanna med nonstickbeläggning, tillsätt 0,5 cm matolja och värm på medelvärme. Stek pannkakorna, droppa 0,6 dl smet per matsked, tills de är gyllenbruna, 3–4 minuter per sida. Lägg över på hushållspapper för att rinna av.

Servera majs- och zucchinifritters varma.

Kategorier:

recept / Sommarrätter / Bageri / Draniki och pannkakor med smakrik fyllning / Matnätverk - recept

Receptsamlingar