Chorreadas – majspannkakor

Röster: 4

Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 12 pannkakor

Costa Ricas karibiska kust ståtar med mat med jamaicanska rötter, med toner av tropiska frukter, och rätter med havsabborre, skaldjur, ris och bönor är rika på kokosmjölk, kokbananer, chilipeppar, ingefära och rosmarin. Om du känner dig äventyrlig, prova majspannkakor; du måste definitivt prova costaricanska pannkakor gjorda med färsk majs. De är lika enkla att göra: skär bara av kärnorna från kolven och mixa dem med en vanlig uppsättning ingredienser. De liknar pupusas (majstortillas fyllda med en mild ost och delikata squashblommor eller loroco (ätliga druvblommor)). Därför kan du servera dessa pannkakor med tomatsås för dippning, samt surkål och korv.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Pannkakor

2 koppar majskorn (från cirka 5 ax, eller konserverad majs)
1/4 kopp premiummjöl
2 ägg
2 msk (30 g) smör
1/3 kopp mjölk
Smör (för stekning)

Kryddor

1 msk torkad oregano
1 vitlöksklyfta
Riven ost

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: majs, premiummjöl, ägg, mjölk, vitlök, oregano, ost, mjukost

Att laga maträtten enligt receptet:

Lägg alla ingredienser i en matberedare och mixa tills de är smuliga. Tillsätt kryddor (om du använder dem) eller 100 g socker (om du gör det sött).
Stek pannkakorna i smör i ett par minuter och strö över ost (om du använder ost). Du kan trycka in bananskivor (om pannkakorna är söta).

Vänd sedan och stek i ytterligare ett par minuter.
Servera pannkakorna varma med gräddfil och färskost, eller med honung och sirap (om du gjorde dem söta).

Kategorier:

recept / Middag / Bageri / Draniki och pannkakor med smakrik fyllning / / karibisk mat / Jamaicansk mat

Liknande recept