Majspannkakor med cheddarost

Röster: 3

Tid: 25 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

Dessa pannkakor är gjorda med en blandning av majs- och vetemjöl samt kärnmjölk, och är bokstavligen fyllda med seg cheddarost, saftiga majskorn och hackad gräslök, vilket ger en syrlig smak. När du blandar smeten är det viktigt att inte övermixa den för att säkerställa att pannkakorna är fluffiga och möra. Fördela helt enkelt alla ingredienser jämnt i smeten. Stek pannkakorna i smör och servera med smör och lönnsirap. Lönnsirapens naturliga sötma kompletterar den varma majsmaken perfekt.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

0,5 koppar premiummjöl
0,5 koppar gult majsstärkelse
1 msk socker
1 msk bakpulver
1 tesked grovt salt
2 msk osaltat smör, plus extra till stekning
1 stort ägg
1 kopp yoghurt eller kefir med låg fetthalt
0,5 koppar riven skarp cheddarost
1/3 kopp konserverad majs, sköljd (valfritt)
1 msk torkad gräslök
För serveringsmör och lönnsirap

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: majsmjöl, ägg, surmjölk, kefir, cheddarost, majs

Att laga maträtten enligt receptet:

I en skål, blanda vete- och majsmjöl, socker, bakpulver och salt.
Smält smöret i en stor stekpanna med nonstickbeläggning på medelvärme. Låt svalna något medan du förbereder de andra ingredienserna.

I en stor skål, blanda ägg och kärnmjölk. Under ständig vispning häll i det smälta smöret och blanda tills det är slätt. Vänd ner mjölblandningen tills allt är blandat. Var försiktig så att du inte övermixar smeten. Rör i cheddarost, majsost om du använder det, och gräslök.
Sätt stekpannan på medelvärme och tillsätt tillräckligt med smör för att täcka botten av pannan. Häll ungefär 1/2 dl smet i pannan och bred ut den försiktigt till en tjock cirkel. Stek tills bubblor syns på ytan, 1-2 minuter.
Vänd och stek tills de är gyllenbruna, cirka 1-2 minuter till. Tillsätt lite smör innan du häller tillbaka smeten i pannan (detta hjälper majspannkakorna att jäsa). Servera omedelbart, garnerade med mer smör och lönnsirap om så önskas.

Kategorier:

recept / Frukost / Bageri / Draniki och pannkakor med smakrik fyllning / / amerikansk mat / Trisha Yearwood

Receptsamlingar