Tid: 35 minuter.
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 4-6 pannkakor

Potatiskladdade pannkakor på tyskt vis – ett detaljerat recept.

Ingredienser:

• 1 stor bakpotatis (ca 225 g)
• 1/2 medelstor lök (ca 110 g)
• 1 ägg
• 1 msk hackad persilja
• 1 msk vetemjöl
• 1 msk ströbröd
• 1/4 tsk torkad timjan
• Saft av 1 citron
• Salt och malen svartpeppar
• Olja för stekning
• 1/3 kopp äppelmos för arkivering

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

potatis, ägg, mjöl, ströbröd, citronsaft, timjan, äppelmos (puré), lök, persilja

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Riv potatisen och löken grovt i en skål med hjälp av en matberedare eller ett rivjärn. Krama ur överflödig vätska med händerna och häll den torra potatis- och lökblandningen i skålen. Tillsätt ägg, persilja, mjöl, ströbröd, timjan, citronsaft och kryddor. Blanda väl.
Steg 2
• Värm 1,2 dl olja i en kraftig stekpanna. Lägg 1,2 dl av potatisblandningen i den heta oljan och tryck ut den till en 2 cm tjock pannkaka. Sänk värmen till medelvärme. Stek i 5 minuter per sida, tills den är krispig och gyllenbrun. Servera med äppelmos.

Röster: 14