Tid: 35 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 8

I sin klassiska version av tysk potatissallad ersätter Bobby Flay majonnäs med äppelcidervinäger i dressingen och toppar rätten med stekt lök, senapsfrön och baconfett.

Ingredienser:

• 1,4 kg färskpotatis
• 1 gul lök, skuren i fyra delar
• 225 g tärnat bacon
• 1 stor rödlök, tärnad
• 3/4 kopp äppelcidervinäger
• 1 msk senapsfrön
• 1/4 kopp vegetabilisk olja
• Salt och nymalen svartpeppar
• 8 gröna lökar, tunt skivade
• 1/4 kopp hackade färska persiljeblad

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

potatis, lök, bacon, rödlök, äppelcidervinäger, senapsfrön, gröna lökar, persilja

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Värm grillen till full effekt. Lägg potatisen i en stor kastrull med löken och täck med kallt vatten. Stek på grillgallret eller på en spishäll tills den är mjuk. Häll av vattnet, ta upp löken och tärna potatisen när den har svalnat tillräckligt för att hanteras. Lägg potatisen i en stor skål och täck över för att hålla den varm.
Steg 2
• Placera en stor stekpanna på grillgallret. Tillsätt baconet och stek tills det är krispigt. Ta upp baconet med en hålslev och lägg det på en tallrik klädd med hushållspapper för att rinna av överflödigt fett. Tillsätt löken i det brynta baconfettet och stek tills det är mjukt, cirka 3-4 minuter. Häll försiktigt i vinägern, tillsätt senapsfröna och stek i ytterligare 2 minuter. Tillsätt vegetabilisk olja, salt och peppar efter smak. Tillsätt den varma dressingen till potatisen och blanda försiktigt. Strö över salladslök och persilja. Krydda igen med salt och peppar efter smak.

Röster: 2