Tid: 20 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 2

Du behöver bara fyra grundläggande ingredienser (plus lite salt och svartpeppar) för att göra dessa gyllenbruna potatispannkakor. För att de ska bli krispiga och fluffiga, pressa ur så mycket vatten som möjligt ur den rivna potatisen. Servera med gräddfil.

Ingredienser:

• 2 stora bakpotatisar med hög stärkelsehalt - Dessa är vanligtvis potatisar med tjocka, bruna skal.
• 1 mycket stort ägg, uppvispat
• 3 msk premiummjöl
• 1 och 1/4 teskedar grovt salt
• 1/4 tsk nymalen svartpeppar
• 3 matskedar ghee

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

potatis, ghee, ägg

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Skala potatisen och riv den med ett rivjärn med stora hål. Vira in den rivna potatisen i en kökshandduk och pressa ur så mycket vätska som möjligt. Blanda potatisen i en skål med ägg, mjöl, salt och svartpeppar. Blanda väl.
Steg 2
• Smält gheen i en stor stekpanna på medelvärme. Lägg potatisblandningen i den heta oljan, 1 matsked i taget, så att du formar tunna pannkakor, och stek i 2 minuter.
Steg 3
• Vänd pannkakorna och stek i ytterligare 2 minuter, eller tills de är krispiga och gyllenbruna på utsidan. Servera varma direkt från pannan med gräddfil.
  
  Ghee:
  
  För att göra ghee, smält långsamt 4 matskedar smör i en liten kastrull. Ställ åt sidan tills de vita partiklarna har lagt sig. Använd en sked för att skrapa bort eventuella partiklar från ytan och häll sedan försiktigt av den gyllenbruna vätskan så att partiklarna blir kvar i botten av pannan.

Röster: 1