Draniki med lök och bacon

Röster: 1

Hur man gör potatisklyftor med lök och bacon

Tid: 24 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Med en kombination av Vidalia-lök och kanadensisk bacon har Patrick och Gina Neelys snabba potatispaj en balans av söta och salta smaker.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1 kg skalade och tärnade potatisar
1/2 Vidalia-lök
3 matskedar hackad färsk gräslök, plus mer till garnering
5 tunt skivade kanadensiska bacon (rökt fläskfilé)
Salt och nymalen svartpeppar
2 msk (30 g) smör (separerat)

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: potatis, Vidalia-lök, lök, gräslök, rökt bacon

Att laga maträtten enligt receptet:

Riv potatisen och löken i en matberedare med grovt rivjärn. Lägg dem på en handduk och pressa ut så mycket saft som möjligt över en skål.
Lägg de rivna potatisarna, gräslöken och det kanadensiska baconet i en medelstor skål. Krydda med salt och peppar efter smak och blanda noggrant.

Smält 1 matsked (15 g) smör på medelvärme i en stekpanna med nonstick-beläggning, 25 cm i diameter. Vänta tills det börjar skumma. Tillsätt potatisblandningen och tryck ner potatisen ordentligt med en stekspade eller träsked i botten av stekpannan. Sänk värmen till låg och stek tortillabröden tills den är krispig och gyllenbrun, cirka 6–8 minuter.
När potatiskrampen är gyllenbrun och krispig på ena sidan, vänd den försiktigt upp och ner på en stor, platt tallrik. Tillsätt resterande 1 matsked (15 g) smör i pannan. När smöret har smält, lägg tillbaka potatiskrampen i pannan med den ogrillade sidan nedåt. Fortsätt steka på medelvärme tills den andra sidan är gyllenbrun och krispig, ytterligare 5-6 minuter.
Lägg flatbrödet på en skärbräda och skär i trianglar. Lägg över pannkakorna på ett serveringsfat och garnera med hackad gräslök.

Kategorier:

recept / Frukost / Huvudrätter / Grönsaker och svampar / Bageri / Draniki och pannkakor med smakrik fyllning / / Potatisrätter / Stekta potatisar / Potatisbakverk / amerikansk mat / Patrick och Gina Neely

Receptsamlingar