Potatisklyftor med äppel- och kanelsås
Röster: 1
Tid: 1 timme.
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 12 potatisklyftor
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 12 potatisklyftor
Potatiskladdade pannkakor med äpple- och kanelsås – ett detaljerat recept.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
För potatispannkakor:
- 200 g potatis, skalad
- 200 g palsternacksrötter, skalade
- Ett halvt lökhuvud
- 1 vitlöksklyfta, krossad
- 2 stora ägg
- 2 msk hackad färsk persilja
- 2 msk hackad färsk gräslök
- 1/2 tsk salt
- 1/2 tsk peppar
- 3 msk mjöl
- Grovt salt och nymalen peppar
- Vegetabilisk olja för stekning
För äppelmoset:
- 1,5 kg röda oskalade äpplen
- 1 citron, skalet skuret i 3 breda strimlor
- 1 kanelstång
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: potatis, palsternacksrot, äpplen, citron, citronsaft, citronskal, persilja, gräslök, lök, vitlök, mjöl, ägg
Att laga maträtten enligt receptet:
- Förbered äppelmos: Skär äpplena i 2,5 cm stora kuber, häll dem i en kastrull, tillsätt citronskal och -saft, en kanelstång och koka under lock på medelvärme i cirka 15–20 minuter.
Ta bort locket och öka värmen till medelhög. Rör om äpplena, mosa dem med en spatel och fortsätt koka tills de tjocknat, ytterligare 10–15 minuter. Ta bort kanelstången. Pressa sedan äpplena genom en sil eller purera dem i en matberedare. Ställ åt sidan för servering. - Förbered potatispannkakor: Riv potatis, palsternackor och lök grovt. Krama ur överflödig vätska och lägg i en stor skål. Rör i vitlök, ägg, persilja och gräslök. Tillsätt sedan mjöl, 1/2 tsk salt och peppar och blanda väl. Forma blandningen till 12 tunna biffar, pressa ur överflödig vätska. Lägg på bakplåtspapper.
- Värm cirka 1 cm matolja i en stekpanna på medelhög värme. Stek potatispannkakorna tills de är gyllenbruna på båda sidor, 4–5 minuter.
Servera med äppelmos.
Kategorier:
Liknande recept
