Kryddig äppel-päronsås
Röster: 3
Tid: 50 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 189, totalt fett 1 G., mättade fetter 0 G., proteiner 1 G., kolhydrater 48 G., fiber 10 G., kolesterol 0 mg, natrium 3 mg, socker 33 G.
Kalorier 189, totalt fett 1 G., mättade fetter 0 G., proteiner 1 G., kolhydrater 48 G., fiber 10 G., kolesterol 0 mg, natrium 3 mg, socker 33 G.
Den naturliga sötman hos färska äpplen och päron skiljer denna hemlagade sås från butiksköpta versioner. Citronsaft ger en ljus, fruktig smak och förhindrar att såsen mörknar, medan kanel och muskotnöt ger den en mysig höstdoft. För variation, prova att använda olika äppel- och päronsorter och se hur deras smaker utvecklas i denna sås.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 3 Mackintosh-äpplen, skalade, urkärnade och skurna i 1 cm stora bitar.
- 3 mogna Bartlett-päron, skalade, urkärnade och skurna i 1 cm stora bitar.
- 1 msk färskpressad citronsaft
- 6 kanelstänger
- 1/4 tsk malen muskotnöt
- 1–2 matskedar socker
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: äpplen, päron, äppelmos (puré), citronsaft, kanel, muskot
Att laga maträtten enligt receptet:
- I en medelstor kastrull, blanda äpplen, päron, citronsaft, kanelstänger, muskotnöt, 1 matsked socker och 0,6 dl vatten. Koka upp på medelhög värme.
- Täck över, sänk värmen till medel-låg och låt sjuda tills äpplena och päronen är mycket mjuka men såsen fortfarande har några bitar i sig, 15–20 minuter. Smaka av och tillsätt resterande matsked socker om så önskas.
- Ta bort såsen från värmen och rör om några gånger, så att större bitar blir sönder. Låt svalna till rumstemperatur. Ta bort kanelstängerna och servera. Om du föredrar en slätare sås, ta bort den från värmen, ta bort kanelstängerna och mixa sedan i en mixer tills den är slät. Njut av äppelmos till våfflor, pannkakor eller fattiga riddare. Ät det som mellanmål, värm det på spisen och bred det på rostat bröd eller jordnötssmörgåsar.
Kategorier:
Liknande recept
