Zucchini Disco Fries med sås och ost

Röster: 1

Tid: 1 timme och 5 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6-8

Denna rätt har fått sitt namn "disco" från en rätt som ofta serveras till middagar på diskotek: pommes frites med sås och bacon. Panerade och bakade zucchinistänger, toppade med ost och kycklingsås, kombinerar zucchinins fräschör med cheddarostens skärpa. Disco-zucchini kan avnjutas som en fristående rätt eller som ett tillbehör.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Non-stick matlagningsspray
1/2 kopp mjöl
2 stora ägg, vispade
2,5 msk. panko-ströbröd
1/2 msk finriven parmesanost
450 g zucchini (2-3 små eller medelstora zucchini), skurna i stavar på 7,5 x 0,6 cm.
1 msk grovriven cheddarost
1 msk grovriven mozzarella från lättmjölk
1,5 koppar (340 g) kycklingsås
4 bitar stekt bacon, smulad
2 salladslökar, finhackade
Specialutrustning: 2 galler, 2 bakplåtar med kant

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: premiummjöl, ägg, panko-ströbröd, Parmesanost, zucchini, cheddarost, mozzarellaost, bacon, gröna lökar

Att laga maträtten enligt receptet:

Placera två galler i den övre och nedre tredjedelen av ugnen och förvärm till 220 °C. Placera gallren på två bakplåtar och spraya varje galler rikligt med matlagningsspray.
Blanda mjöl och 1/2 tsk salt i en stor återförslutningsbar påse. I en annan stor påse, blanda ägg med 1/2 tsk salt. I en tredje påse, blanda ströbröd, parmesanost och 1/2 tsk salt.

Lägg ungefär hälften av zucchinistängerna i den mjölade påsen och blanda dem med händerna tills de är helt täckta. Ta ut zucchinin och skaka av överflödigt mjöl. Lägg dem sedan i äggtvättpåsen och upprepa tills zucchinin är helt täckt. Innan du rullar zucchinin i ströbrödet, låt överflödigt mjöl rinna av, rulla dem sedan i ströbrödet så att de täcks helt. Lägg över på den förberedda bakplåten och spraya zucchinin rikligt med matlagningsspray. Upprepa med resterande zucchinin.
Grädda, rotera plåtarna halvvägs, tills de är gyllenbruna och mjuka, 25 till 30 minuter.
Sänk ugnstemperaturen till 180 °C (350 °F) och låt plåtarna svalna i några minuter. Ta sedan bort gallret från den ena plåten och klä den med folie. Lägg över zucchinipommesen på plåten och dela dem i fyra lika stora portioner. Strö över lika mycket av varje ost och grädda tills osten har smält, cirka 10 minuter. Under tiden, värm såsen. När osten har smält, använd en stekspade för att lägga över varje portion ostpommes till en separat tallrik. Häll såsen över dem och toppa med bacon och salladslök.

Kategorier:

recept / Huvudrätter / Grönsaker och svampar / Förrätter / Vegetariska aptitretare / Osträtter / Matnätverk - recept / amerikansk mat

Liknande recept