Kalkon- och zucchinifickor

Röster: 3

Tid: 20 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4–6

Hur kan man ge hela familjen en utsökt och mättande måltid när man bara har två små kalkonkorvar till hands? Gör tacos! Varma majstortillas fylls med köttfyllning, färska grönsaker och riven ost. Både vuxna och barn kommer att älska detta. Dessutom är kalkon ett hälsosammare alternativ till nötkött och fläsk. En bra idé för en vardagsmiddag.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Taco

2 msk. olivolja
En halv liten lök, tärnad
1 kopp tärnad zucchini
1/4 kopp mild salsa, plus extra till servering
220 g råa kalkonkorvar
0,5 dl riven Monterey Jack-ost
8 majstortillas
1 mogen avokado
4 strimlade isbergssalladsblad
Salt och svartpeppar

Utrustning

1 träsked
1 medelstor stekpanna
2 medelstora skålar
Grönsaksskalare
1 gaffel
1 mikrovågsugn

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: tacos, hackad korv, salsasås, zucchini, Avokado, isbergssallad, Monterey Jack-ost

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm olja i en medelstor stekpanna med nonstick-beläggning på medelvärme. Tillsätt löken och stek tills den mjuknat, cirka 4 minuter. Tillsätt zucchinin, salsan och ett par matskedar vatten. Täck över och stek i 5 minuter, eller tills zucchinin är mjuk. Skeda grönsaksblandningen i en skål.
Krama ut korven ur höljet och lägg den i samma kastrull. Bryt sönder köttet med en träsked. Stek på medelvärme i 3–5 minuter, eller tills det inte längre är rosa. Tillsätt köttet till grönsakerna. Tillsätt osten och rör om. Ställ åt sidan.

Dela avokadon på mitten. Använd en sked för att gröpa ur fruktköttet ur skalet och häll över det i en annan skål. Mosa avokadon med en gaffel och krydda med salt och peppar.
Vira in tortillabröden i fuktiga hushållspapper. Mikrovågsugna i 1 minut eller tills de är genomvärmda. Klä tortillabröden och bred ut köttfyllningen jämnt över dem. Toppa med salladsblad och avokado, rulla ihop tortillabröden och servera med salsa.

Kategorier:

recept / Recept för barnrätter / Snabba mellanmål / Sommarrätter / Snabbmat / Tortillarätter / Förrätter / Snacks med såser / Kötträtter / / Kalkonrätter / Malda kalkonrätter / Tex-Mex

Receptsamlingar