Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Grillad fläsk med zucchini och couscous - ett detaljerat recept.

Ingredienser:

• 1 kopp fullkornscouscous
• 1/2 kopp mager naturell yoghurt
• Harissasås eller annan stark sås, efter smak
• 550–600 g fläskfilé
• 3 msk. olivolja
• 1 liten vitlöksklyfta, finriven
• Grovt salt och nymalen peppar
• 2 medelstora zucchini, skivade på längden
• 1 stor tomat, tärnad
• 1 msk färsk citronsaft
• 1/4 kopp hackad färsk persilja

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

couscousflingor, yoghurt, harissasås, het sås, fläsk, vitlök, zucchini, tomater, citronsaft, persilja

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Värm grillen till medelvärme. Tillaga couscousen enligt anvisningarna på förpackningen. Blanda yoghurt, harissasås och 1 matsked vatten och smaka av med salt.
Steg 2
• Lägg fläskfilén på en skärbräda och gör ett snitt på 12 mm på längden, så att det blir 12 mm mellanrum. Öppna fläskfilén som en bok. Täck med plastfolie och banka med en klubba eller en tung stekpanna tills fläskfilén är 1 cm tjock. Ta bort plastfolien. Blanda 1 matsked olivolja, vitlök, 1/2 tesked salt och peppar efter smak i en skål. Gnid in fläskköttet på alla sidor.
Steg 3
• Blanda zucchinin med 1/2 matsked olivolja, 1/4 tsk salt och peppar efter smak. Grilla zucchinin i 3 minuter per sida. Lägg den på en skärbräda och skär den i bitar.
Steg 4
• Grilla fläsket i 3 minuter per sida, tills det är genomstekt. Lägg över det på en skärbräda och låt det vila i 5 minuter.
Steg 5
• Blanda couscousen med zucchini, tomater, citronsaft, persilja och resterande olivolja, krydda med salt och peppar efter smak. Skär fläskköttet i fyra delar och servera med sås och couscous.

Röster: 1