Kryddiga nötfärsbiffar med couscous
Röster: 1
Tid: 25 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 680, totalt fett 26 G., mättade fetter 8 G., proteiner 43 G., kolhydrater 65 G., fiber 6 G., kolesterol 105 mg, natrium 530 mg, socker 0 G.
Kalorier 680, totalt fett 26 G., mättade fetter 8 G., proteiner 43 G., kolhydrater 65 G., fiber 6 G., kolesterol 105 mg, natrium 530 mg, socker 0 G.
Denna rejäla rätt i mellanösternstil är klar på mindre än en halvtimme. Den är perfekt för en snabb och utsökt vardagsmiddag. Nötfärs blandas med kryddor, inklusive de kontrasterande smakerna kanel och spiskummin, som ger köttet en orientalisk smak, och biffarna steks i panna. Under tiden ångkokas couscous, morötter och torkade aprikoser i en kastrull. Servera biffarna med en sallad och en uppfriskande yoghurtsås toppad med hackad koriander och paprika.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 0,7 kg nötfärs
- 2 morötter, fint rivna
- 3 msk oraffinerad olivolja
- 3 msk hackade torkade aprikoser eller lätta russin
- 1,5 msk couscous (280 g)
- 0,5 kopp naturell yoghurt
- 1/4 kopp finhackad färsk koriander
- 2 teskedar stark paprika
- 3 salladslökar, finhackade
- 1 tsk malen spiskummin
- 1/4 tsk malen kanel
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: nötfärs, couscousflingor, morot, torkade aprikoser, russin, kummin, kanel, paprika
Att laga maträtten enligt receptet:
- I en medelstor kastrull, blanda 2 koppar vatten, hälften av de rivna morötterna, 2 matskedar olivolja, torkade aprikoser, 1/4 tesked salt och en nypa svartpeppar och koka upp. Tillsätt couscousen, täck över och ta bort från värmen. Ställ åt sidan tills det är dags att servera.
- Under tiden, i en liten skål, blanda yoghurten, hälften av koriandern, 1 tsk paprika och en stor nypa salt.
- I en stor skål, blanda nötfärsen, salladslöken, spiskumminen, kanelen, 1 tsk salt, resterande rivna morötter och 1 tsk paprika. Blanda med händerna och var försiktig så att blandningen inte packas för hårt. Forma till fyra 2 cm tjocka ovala biffar.
- Värm resterande 1 matsked olivolja i en stor stekpanna med nonstickbeläggning på medelhög värme. Tillsätt biffarna och stek tills de är gyllenbruna, 4-5 minuter per sida för medium-rare. Fluffa upp couscousen med en gaffel och rör i resterande koriander.
- Servera kotletterna med couscous och yoghurtsås.
Kategorier:
Liknande recept
