Nötköttskotletter med svamp och risonipasta
Röster: 1
Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 470, totalt fett 20 G., mättade fetter G., proteiner 33 G., kolhydrater 39 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, socker G.
Kalorier 470, totalt fett 20 G., mättade fetter G., proteiner 33 G., kolhydrater 39 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, socker G.
Ett detaljerat recept för att tillaga en kötträtt med foton.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1 skiva fullkornsbröd, smulad
- 300 g karljohanssvampar
- 450 g nötfärsfilé (90 % mager)
- 1 stort ägg
- 1/4 kopp finhackad färsk persilja
- 2 tsk paprika, plus lite mer till garnering
- 1,5 tsk Worcestershiresås
- Salt och nymalen svartpeppar
- 1 kopp risoni eller orzo pasta (risformad pasta)
- 1 msk och 1 tsk olivolja
- 2 matskedar finhackad färsk salvia
- 1/4 kopp naturell helmjölksyoghurt, blanda noggrant
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: nötfärs, orzo pasta, fullkornsbröd, Karljohanssvampar, Worcestershiresås, ägg, yoghurt, paprika, salvia, persilja
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 220 °C och klä en bakplåt med folie. Mixa brödet och hälften av svampen i en mixer tills det är slätt; häll blandningen i en stor skål.
Tillsätt köttfärsen, ägget, en matsked persilja, paprika, worcestershiresås, 1/2 tsk salt och ett par nyp peppar. Blanda noggrant med händerna. Forma till fyra små biffar, cirka 8 x 10 cm stora, och lägg på den förberedda bakplåten. Grädda tills de är gyllenbruna och genomstekta, cirka 15 minuter. - Under tiden, koka upp en medelstor kastrull med saltat vatten. Tillsätt risoni och koka enligt anvisningarna på förpackningen. Häll 1,5 dl av kokvattnet i en separat skål och häll av resterande kokvätska.
Skiva de återstående champinjonerna. Värm en matsked olivolja i en stor stekpanna med nonstickbeläggning på hög värme. Tillsätt champinjonerna och stek, utan att röra om, i 2-3 minuter, tills de börjar brynas. Tillsätt salvian, krydda med salt och peppar och stek i ytterligare 1-2 minuter. Tillsätt risoni. - Ta bort kastrullen från värmen och rör i de återstående 3 matskedarna persilja och 1 tesked olivolja. Vispa gradvis in det sparade kokvattnet från risonien för att göra garneringen mer smulig; krydda med salt och peppar. Häll yoghurt över nötfärsbiffarna och strö över paprika. Servera med risonipaste.
Kategorier:
Liknande recept
