Vegetariska hamburgare med svamp
Röster: 1
Tid: 25 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4 hamburgare
Komplexitet: lätt
Portioner: 4 hamburgare
Näringsvärde per portion:
Kalorier 475, totalt fett 20 G., mättade fetter 3 G., proteiner 15 G., kolhydrater 62 G., fiber 8 G., kolesterol 0 mg, natrium 582 mg, socker 7 G.
Kalorier 475, totalt fett 20 G., mättade fetter 3 G., proteiner 15 G., kolhydrater 62 G., fiber 8 G., kolesterol 0 mg, natrium 582 mg, socker 7 G.
Bönor är den perfekta ersättningen för kött i en vegetarisk burgare. De är också rika på protein, kan formas till biffar och ger en utsökt smak till burgaren, särskilt toppad med valnötter. Kombinera mosade konserverade bönor med nötter, kryddor, grönsaker och ströbröd och forma till fasta biffar. Stek dem tills de är krispiga och varma igenom, och servera dem som burgare på bröd toppade med färsk, saftig spenat, majonnäs och stekta svampar för en ännu mer komplex, proteinrik smak.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1 burk (425 g) kidneybönor, sköljda
- 1 liten rödlök, riven och pressad (ca 1/2 dl)
- 1/3 kopp hackade valnötter
- 1 liten morot, finhackad
- 1 kopp vanligt eller fullkornsbrödsmulor
- 2 salladslökar, finhackade
- 2 msk hackad persilja
- 2 tsk Worcestershiresås eller sojasås
- 3 msk. olivolja
- 3 koppar blandade svampar, tunt skivade
- 4 Engelska muffins, delad i hälften och stekt
- Majonnäs och/eller senap, till servering
- Spenat eller ruccola, till servering
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: Kidneybönor, valnötter, morot, svampar, Worcestershiresås, ströbröd, gröna lökar, persilja
Att laga maträtten enligt receptet:
- Mosa bönorna i en skål med en potatisstöt eller gaffel tills de är en fin, klumpig puré. Tillsätt lök, nötter, morötter, 1/2 dl ströbröd, salladslök, persilja och 1 tsk worcestershiresås. Krydda med salt och peppar och blanda med händerna.
- Bred ut resterande 1/2 dl ströbröd på en tallrik. Forma bönblandningen till 4 biffar; täck lätt med ströbröd och skaka av överflödigt. Värm 2 matskedar olivolja i en stor stekpanna med nonstickbeläggning på medelhög värme. Tillsätt biffarna och stek tills de är gyllenbruna och lätt krispiga, 2-3 minuter per sida. Lägg över biffarna på en tallrik.
- Värm resterande 1 matsked olivolja i samma stekpanna på medelvärme. Tillsätt svampen och resterande 1 tesked Worcestershiresås, krydda med salt och peppar och stek tills svampen har mjuknat, 3-4 minuter. Servera biffarna på engelska muffins med majonnäs och/eller senap, örter och svamp.
Kategorier:
Liknande recept
