Vegetariska linsburgare i en slow cooker

Röster: 2

Hur man gör linsburgare i en slow cooker

Tid: 1 timme och 25 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Näringsvärde per portion:

Kalorier 700, totalt fett 30 G., mättade fetter 4 G., proteiner 21 G., kolhydrater 89 G., fiber 12 G., kolesterol 7 mg, natrium 751 mg, socker 18 G.

Prova denna enkla och välbalanserade vegetariska burgare gjord med prisvärda ingredienser. Biffarna är gjorda med möra linser, snabbt tillagade i en långkokare och bakad sötpotatis med svamp, vilket gör dem väldigt mättande och saftiga. Låt dem svalna i kylskåpet innan de steks för att säkerställa att de behåller sin form, håller ihop och ser ut som riktigt kött. Servera biffarna på rostade bullar med en rejäl portion coleslaw i en krämig dressing. Även köttätare kommer att älska denna burgare.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

3/4 kopp torra bruna linser
1 vitlöksklyfta, finhackad
1 liten lök, tärnad
1 sötpotatis (170 g), skalad och grovt riven
110 g cremini-svampar, tärnade
3 msk rapsolja
2 tsk chilipulver
3/4 kopp snabbkokande havregryn
3 koppar coleslawmix (ungefär en halv förpackning på 400 g)
2 matskedar majonnäs
2 matskedar vitvinsvinäger
4 hamburgerbröd, rostade
Specialutrustningmultikokare med en kapacitet på 6-8 liter.

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: linser, sötpotatis, Crimini-svampar, vitkål, havregryn, vinäger, chilikrydda

Att laga maträtten enligt receptet:

Häll 1 3/4 koppar vatten i en multikokare som rymmer 6 liter. Tillsätt linser, vitlök, 3/4 matsked salt och en nypa nymalen svartpeppar. Följ tillverkarens instruktioner för att stänga locket och förbereda multikokaren. Ställ tryckkokaren på högt tryck i 5 minuter (se anmärkning).
När tryckkokarcykeln är klar, följ tillverkarens instruktioner för att snabbt släppa ut trycket och vänta tills cykeln är klar. Var försiktig så att du inte bränner dig med kvarvarande ånga, öppna och ta bort locket. Linserna ska vara mjuka men inte överkokta. Om det finns vätska kvar, häll av linserna i en finmaskig sil.

Under tiden, placera ett galler i den övre tredjedelen av ugnen och förvärm ugnen till grill. Blanda lök, sötpotatis, champinjoner, 2 matskedar olja, malen chilipeppar, 1/2 tsk salt och en nypa nymalen svartpeppar i en stor skål. Bred ut i ett jämnt lager på en bakplåt med kant.
Grilla grönsakerna under omrörning tills de är mjuka och har fått fina fläckar, cirka 4 minuter. Lägg över i en matberedare tillsammans med linserna och havregrynen. Mixa tills det är slätt, skrapa ner kanterna på skålen efter behov, cirka 10 pulser.
Smörj samma bakplåt med resterande matsked olja. Forma linsblandningen till fyra stora biffar (vardera cirka 10 cm i diameter och 2 cm tjock). Ställ i kylskåp tills de stelnat helt, cirka 30 minuter.
I en medelstor skål, använd en tång för att blanda coleslaw med majonnäs, vinäger, en nypa salt och ett par nyp svartpeppar; ställ åt sidan.
Grilla linsbiffarna i ugnen tills de är fint brynta, cirka 5 minuter. Vänd biffarna med en stadig metallspatel, sätt tillbaka dem i ugnen och grilla den andra sidan i ytterligare 4-5 minuter.
Lägg en biff på varje nedre halva av ett delat bröd, bred sedan coleslaw jämnt över och toppa med de övre halvorna av bröden.

Notera

Multikokarens inställningar och lägen kan variera beroende på modell. Följ alltid tillverkarens instruktioner.