Vegetariska varma smörgåsar

Röster: 1

Tid: 35 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Huvudingrediensen i dessa smörgåsar är seitan, en produkt baserad på veteprotein (gluten). Den tillagas på ett sådant sätt att du glömmer att det bara är en köttersättning! Skivor av seitan täcks med en colabaserad smet och friteras i olja, vilket skapar en utsökt skorpa och en otroligt fyllig smak med en antydan till sötma. Friterad seitan passar perfekt med tomatsås och mozzarella. Även köttätare kommer att älska dessa vegetariska smörgåsar.

Recepten använder mätkärl med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

2 msk. olivolja
4 vitlöksklyftor, finhackade
1 burk (800 g) konserverade hela tomater i egen juice, mixade
700 g seitan
0,5 koppar premiummjöl
0,5 koppar cola
1 kopp vegetabilisk olja
4 långa bullar, delade på mitten horisontellt
220 g riven mozzarella
3/4 kopp finriven parmesanost
4 tsk hackad färsk oregano

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: söt bulle, mozzarellaost, Parmesanost, tomater, cola, oregano

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm olivolja i en tung kastrull på medelvärme. Tillsätt vitlök och 1/2 tsk salt och svartpeppar. Stek tills de är gyllenbruna, cirka 3 minuter.

Tillsätt tomater och låt sjuda tills såsen tjocknar, cirka 10 minuter.
Värm ugnen till 175°C.

Skär seitanen i 1 cm tjocka skivor. Blanda mjöl, 1 tsk salt, 0,5 tsk svartpeppar och cola i en skål.
Värm matolja i en stor stekpanna med tjock botten på medelhög värme. Doppa hälften av seitanen i smeten, låt överflödig smet rinna av och lägg den i stekpannan.

Stek, vänd då och då, i cirka 5 minuter.
Lägg seitanen på hushållspapper för att rinna av överflödigt fett. Stek resten av seitanen på samma sätt.
Bred seitanen på bullarna och häll såsen över dem. Strö ost över bullarna. Lägg bullarna på en bakplåt och grädda tills osten har smält, cirka 5 minuter.
Servera smörgåsar bestrött med oregano.