Vegetariska Morgan-kotletter
Röster: 2
Tid: 1 timme och 20 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Dessa vegetariska biffar är otroligt goda och har ett köttliknande utseende. Även köttätare som söker en förändring kommer att uppskatta dem. Detta recept är också ett måste för de som fastar och längtar efter hälsosamma, proteinrika måltider. Biffarna är gjorda med baljväxter, havregryn, grönsaker och kryddor. Fritera dem som vanliga biffar och servera med olika tillbehör, grönsakssallader eller som hamburgare – på ett bröd med ett salladsblad, en tomatskiva och din favoritsås.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1 msk tärnad kronärtskocka
- 120 g svarta bönor på burk, avrunna
- 120 g kikärter på burk, avrunna
- 120 g vita bönor på burk, avrunna
- 60 ml olivolja
- 3 matskedar rödlök, tärnad
- 2 matskedar tärnade svarta oliver
- 2 matskedar tärnad söt röd paprika
- 1 tesked tärnad jalapeñopeppar
- 1,5 msk tärnad vitlök
- 200 g havregryn
- 0,5 tsk paprika
- 0,5 tsk chilipulver
- 1 tesked torkad oregano
- 1 msk hackade färska persiljeblad
- 0,5 tsk rödpepparflingor
- 0,5 tsk malen spiskummin
- 0,5 tsk sellerisalt
- 1/4 tsk malen salvia
- 2 msk. kryddade brödsmulor
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: Kronärtskockor, söt paprika, oliver, svarta bönor, kikärter, vita bönor, jalapeñopeppar, rödlök, vitlök, ströbröd, havregryn, ägg, chilikrydda, oregano, röda pepparflingor, kummin, sellerisalt, salvia, paprika
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm 30 ml olivolja i en medelstor kastrull på medelvärme och tillsätt alla råa grönsaker. Fräs tills de är genomskinliga. Ta sedan bort från värmen och låt svalna.
- Lägg över grönsakerna i skålen med bönorna och blanda väl. Tillsätt alla torra ingredienser och 1 ägg. Blanda noggrant och forma till 4 biffar. Täck över och kyl i 30 minuter.
- Häll 30 ml olivolja i en kastrull och stek kotletterna i 2–3 minuter på varje sida.Recept vegetarisk hamburgare med sojakotlett i pitabröd, arabisk stil.
Denna rätt passar bra till Chardonnay-vin.
Kategorier:
Liknande recept
