Vegetariska tacos med selleri, sötpotatis och ananassalsa
Röster: 6
Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 450, totalt fett 17 G., mättade fetter G., proteiner 9 G., kolhydrater 67 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, socker G.
Kalorier 450, totalt fett 17 G., mättade fetter G., proteiner 9 G., kolhydrater 67 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, socker G.
Ett detaljerat recept för att tillaga en maträtt med potatis.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 2 mellanstora storlekar sötpotatisknöl, skurna i bitar om cirka 2,5 cm.
- 5 vitlöksklyftor (oskalade)
- 1 stor rödlök, grovt skivad
- 1 medelstor sellerirot, skalad och skuren i bitar ca 2,5 cm stora.
- 1/4 kopp vegetabilisk olja
- Salt och nymalen svartpeppar
- 1/4 ananas, urkärnad
- 1 serranochilipeppar
- 1/3 kopp finhackad persilja
- 2 matskedar limejuice
- 3/4 kopp refried bönor
- 12 majstortillas, 15 cm i diameter.
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: sötpotatis, sellerirot, serranopeppar, rödlök, Ananas, salsasås, limejuice, tortilla, röda bönor, bakade bönor, vitlök, persilja
Att laga maträtten enligt receptet:
- Placera ugnsgaller högst upp och längst ner i ugnen; förvärm till 230 °C. Bred ut vitlöken och alla utom två skivor rödlök (dessa ska användas för att göra salsan) på en bakplåt med kant. Lägg sötpotatisen och selleriroten på en separat bakplåt med kant.
Spraya båda bakplåtarna med 2 matskedar solrosolja och krydda med 1/4 tesked salt och lite nymalen svartpeppar. Grädda, vänd grönsakerna och rotera bakplåten då och då, i 25-30 minuter, tills grönsakerna karamelliserade. Låt rätten svalna. - Under tiden, finhacka resterande rödlök, ananas och serranopeppar (ta bort kärnorna för att minska lite av hettan); blanda i en medelstor skål. Tillsätt hälften av persiljan och limesaften och krydda med salt och peppar efter smak.
- I en separat liten skål, pressa ut de rostade vitlöksklyftorna ur skalet och krossa dem. Tillsätt bönorna och blanda noggrant. Täck skålen med plastfolie och mikrovågsugna i cirka 2 minuter.
Värm tortillabröden enligt anvisningarna på förpackningen. Bred bönblandningen på varje tortilla och toppa med de rostade grönsakerna, ananassalsan och resterande persilja.
Kategorier:
Liknande recept
