Tid: 26 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

I Mexiko är nästan ingen måltid komplett utan en gnutta tortillas på bordet. Du kan fylla en liten tortilla med vad du än har – det är en taco. Fisktacos har sitt ursprung på Mexikos Stillahavskust och blev snabbt populära tack vare tillgången på fisk. De spred sig sedan norrut till gränsen mot Kalifornien i USA, där de har blivit en stapelvara på restauranger och gatumat-menyer. Prova detta amerikanska surf-snacks, tillagat med restaurangkvalitet. Stek fisk marinerad i vin och limejuice och linda in den i en tortilla tillsammans med sallad, en tomat-, lök- och chilisalsa samt fina skivor avokado. Lägg till en klick gräddfil och njut!

Ingredienser:

• 700 gr. Coryphen filé (mahi-mahi)
• 1/4 kopp torrt vitt vin
• 2 matskedar limejuice
• 1 tesked krossad vitlök
• 1 msk vegetabilisk olja
• 1 lime, skuren i 4 bitar
• 12 små majstortillas, uppvärmd
• Romansallad eller isbergssallad, strimlad, till servering
• Salsa pico de gallo, för arkivering
• 1 avokado, tunt skivad, till servering
• Gräddfil till servering

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

mahi-mahi, vitt vin, limejuice, vitlök, kalk, tortilla, romansallad, isbergssallad, pico de gallo-sås, Avokado, gräddfil

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Torka fisken torr och blanda den med vitt vin, limejuice och vitlök i en skål som inte innehåller salt. Låt marinera i 10–15 minuter.
Steg 2
• När fisken är klar, ta upp den ur marinaden, klappa torr, salta och peppra.
Steg 3
• Värm matolja i en stor stekpanna med nonstickbeläggning på medelhög värme. När oljan börjar skimra, lägg i fisken med skinnsidan nedåt. Stek i cirka 3 minuter, tills fisken är ogenomskinlig och fast vid beröring.
Steg 4
• Strimla fisken, ringla över saften från en limeklyfta och blanda. Gör tacos. Stapla två tortillas och fyll dem med fisken, sallad, salsa, avokadoskivor och en klick gräddfil. Du bör ha 6 tacos.
  
  
  Servera tacos med en lättöl.

Röster: 13