Tid: 20 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Stekt hälleflundrafilé i en krispig panering serveras i mexikanska tacos tillsammans med andra traditionella tacofyllningar. För att steka skärs fisken i strimlor och täcks med en kryddig blandning av mjöl och chilipulver. Lägg den tillagade fisken på hushållspapper för att absorbera överflödig olja och servera på majstortillas med rödkålssallad, avokadoskivor och salsa. Det är utsökt, mättande och väldigt saftigt.

Ingredienser:

• 0,6 kg skinnfri hälleflundrafilé, skuren i 5x1 cm stora bitar.
• Vegetabilisk olja, för stekning
• 1/4 rödkål, finhackad (ca 1 1/2 dl)
• 0,5 dl färsk koriander, grovhackad
• Saft av 1 lime + klyftor till servering
• 2 matskedar honung eller agavesirap
• 0,5 dl majonnäs
• 12 majstortillas
• 3/4 kopp premiummjöl
• 0,5 tsk chilipulver
• 1 Hass-avokado
• 0,5 dl färsk salsa

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

rödkål, limejuice, tortilla, hälleflundra, Avokado, salsasås, chilikrydda, Agavenektar, honung

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Värm cirka 7 cm matolja i en medelstor kastrull på medel-låg värme tills den når 190 °C (355 °F) med en frityrtermometer. Blanda under tiden kål, koriander, limejuice, honung och majonnäs i en skål. Krydda salladen med salt.
Steg 2
• Värm tortillabröden i en stekpanna på medelvärme, eller linda in dem i en fuktig handduk och mikrovågsugna i 25 sekunder. Linda in dem i en handduk för att hålla dem varma.
Steg 3
• I en grund skål, blanda ihop mjölet, chilipulver, salt och svartpeppar efter smak. Vänd fisken i mjölblandningen och stek sedan några i taget tills den är gyllenbrun och genomstekt, 2–3 minuter. Lägg över fisken med en hålslev på en tallrik klädd med hushållspapper för att rinna av överflödigt fett. Strö över salt.
Steg 4
• Dela avokadon på mitten, ta bort kärnan och skiva den. Fyll tortillabröden med fisk, avokado, kål och salsaServera med limeklyftor.

Röster: 2