Tid: 1 timme.
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 8 tacos

Fisktacos med tartarsås - ett detaljerat recept.

Ingredienser:

För tacos:

• 900 g skinnfri havsabborrefilé (eller annan fast vit fisk)
• 2 matskedar Worcestershiresås
• 4 finhackade vitlöksklyftor
• 1 tesked salt
• 1 tesked malen peppar
• 1 kopp mjöl
• 3 msk vegetabilisk olja för stekning
• 8 vetetortillas tortilla diameter 20 cm.
• 1 gurka, skalad och urkärnad, skuren i 1,5 cm stora bitar.
• 2 koppar ruccolablad
• 1 kopp färsk koriander
• Skal av 2 apelsiner
• Limeklyftor till servering

För tartarsåsen:

• 2 finhackade vitlöksklyftor
• 1-2 chipotlepeppar, finhackade, med frön i adobosås
• 0,75 koppar majonnäs
• 1 salladslök, finhackad, endast den vita och gröna delen
• 1 msk färskpressad limejuice
• Salt

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

red snapper, tortilla, gurkor, ruccola, chipotlepeppar i adobosås, limejuice, Worcestershiresås, gröna lökar, koriander, tartarsås, majonnäs

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Blanda alla ingredienser till tartarsåsen i en liten skål, smaka av med salt. Täck över och kyl tills det behövs.
  
  Skölj fisken under kallt vatten och klappa torrt med hushållspapper. Skär i 2,5 cm stora bitar och lägg dem i en skål med worcestershiresås, vitlök, salt och peppar. Täck fisken på alla sidor. Täck med plastfolie och kyl i 20 minuter till 4 timmar.
Steg 2
• Lägg mjöl i en grund form och stek fiskbitarna i den tills de är jämnt täckta. Värm olja i en stor stekpanna på medelhög värme. (För att testa om oljan är tillräckligt varm, lägg en liten bit bröd i oljan; det ska omedelbart fräsa.) Lägg försiktigt några fiskbitar åt gången i oljan och skaka först av överflödigt mjöl. Stek tills de är gyllenbruna, 4-6 minuter, och lägg sedan över på en tallrik klädd med hushållspapper.
Steg 3
• Under tiden, värm en medelstor stekpanna på medelhög värme. Lägg i en tortilla och stek i 10–20 sekunder på varje sida. Lägg över på en tallrik och täck med en kökshandduk. Upprepa med alla tortillas.
  
  Bred ut den färdiga blandningen på varma tortillas. tartarsåsLägg på några gurkskivor och toppa med 3-4 fiskbitar, några ruccola- och korianderblad och lite apelsinskal. Servera med limeklyftor och mer tartarsås.
  
  Recept Fisktacos mahi-mahi och tomatsalsa.

Röster: 4


Receptförfattare - Ingrid Hoffman (Ingrid Hoffmann) kock, programledare, producent