Tid: 15 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Om du aldrig har ätit helt rått kött förut är det dags att prova tartar! Den naturliga smaken av färsk filé mignon är ojämförlig, och några extra ingredienser som kapris, rödlök, färsk persilja, stark sås och senap förstärker den bara. Tänk på att rått kött inte rekommenderas för barn, gravida kvinnor, äldre och personer med nedsatt immunförsvar. När du köper tartarbiff, låt slaktaren veta att du kommer att äta den rå och be om den av högsta kvalitet.

Ingredienser:

• 900 g oxfilé, tärnad*
• En halv liten rödlök, finhackad
• 2 msk torkade kapris
• 1 msk hackad färsk persilja
• 1 msk Dijonsenap
• 2 msk. olivolja
• 2 tsk Worcestershiresås
• 2 tsk het sås (rekommenderas: Tabasco)
• 1 stor äggula
• Grillat lantbröd, till servering

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

nötkött, kapris, Dijonsenap

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Lägg filén mignon i en matberedare och mixa tills den är slät. Häll över i en kyld skål.
Steg 2
• Tillsätt lök, kapris, persilja, dijonsenap, smör, worcestershiresås, het sås och ägg. Krydda med salt och peppar efter smak. Servera omedelbart med rostat lantbröd.
  
  * Uppmärksamhet:
  Att konsumera rått eller otillräckligt tillagat kött kan öka risken för matburna sjukdomar.

Röster: 1