Tid: 1 timme.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4 portioner som förrätt

Tokyo tonfisktartar - Ett detaljerat recept.

Ingredienser:

• 340 g premium tonfisk från Ahi, rengjord och finhackad
• 10 salladslökar, finhackade (vita och ljusgröna delar)
• 1 kopp skalad och finhackad gurka
• Havssalt och malen svartpeppar
• 3 matskedar sojasås
• 3 msk risvinäger
• 1 msk finriven ingefära
• 1 klyfta mycket färsk vitlök, finhackad
• 3 matskedar ingefäraolja (se tips)
• 1 paket rostade noriblad
• 1/2 kopp rostade sesamfrön

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

tonfisk, gröna lökar, vitlök, ingefärarot, gurkor, sojasås, risvinäger, tång, nori, sesam

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Blanda försiktigt den väl kylda tonfisken med salladslök, gurka och en nypa havssalt och svartpeppar. Blanda sojasås, risvinäger, ingefära, vitlök och ingefärsolja i en annan skål och vispa väl. Tillsätt i fiskblandningen och blanda så att allt täcks.
Steg 2
• Skär noriplattor i 4 cm stora cirklar och använd en tesked för att ösa vinsyrablandningen över cirklarna. Strö över sesamfrön och servera omedelbart. Alternativt kan du servera dem på en iskall tallrik klädd med salladsblad, toppad med marinerad sjögräs och sesamfrön, som förrätt.
  
  RådFör att göra ingefärsolja, blanda en generös mängd ingefärsskal och rapsolja i en liten kastrull. Värm försiktigt på medelvärme i cirka 3-5 minuter, ta sedan bort från värmen. Låt dra i ett par timmar (eller upp till 1 dag) och sila.

Röster: 4