Grillade tonfiskbiffar
Röster: 70
Tid: 20 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Vackra, färska tonfiskbiffar kräver ordentlig tillagning för att fullt ut kunna uppskatta smaken och konsistensen hos denna "havets kalvkött", som kockarna kallar den här fisken. Tjocka tonfiskbiffar bryns i bara ett par minuter på varje sida och tas bort från värmen innan mitten blir torr, eftersom denna fisk är ganska mager. Tonfiskbiffar tillagas bäst på en väl uppvärmd grill eller i en grillpanna, där de bryns på bara några minuter. Se till att du får mycket färska bitar, eftersom de kommer att vara sällsynta inuti efter grillning – detta är den perfekta tillagningsgraden för tonfisk.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 4 färska tonfiskbiffar, 2,5 cm tjocka (ca 1,8 kg)
- Olivolja
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: tonfisk
Att laga maträtten enligt receptet:
- Att steka tonfiskenVärm en kolgrill eller grillpanna till hög värme. Pensla fisken med olivolja och krydda med salt och svartpeppar.
- Stek tonfiskbiffarna i 2-2,5 minuter på varje sida. Mitten ska vara rå, som sushi, annars blir tonfisken seg och torr. Låt vila i 5-10 minuter och servera.
Kategorier:
Liknande recept
