Bifffingrar med sås
Röster: 1
Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Näringsvärde per portion:
Kalorier 561, totalt fett 29 G., mättade fetter 12 G., proteiner 44 G., kolhydrater 28 G., fiber 1 G., kolesterol 213 mg, natrium 907 mg, socker 9 G.
Kalorier 561, totalt fett 29 G., mättade fetter 12 G., proteiner 44 G., kolhydrater 28 G., fiber 1 G., kolesterol 213 mg, natrium 907 mg, socker 9 G.
Dessa bifffingrar tillagas på liknande sätt som krispiga kycklingfingrar. Strimlor av bankad nötköttsfilé paneras dubbelt och steks i en blandning av smör och vegetabilisk olja tills de är gyllenbruna och krispiga. Använd det återstående fettet i pannan för att göra en sås att doppa biffen i.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
Bifffingrar
- 1 kopp premiummjöl
- 1 tesked kryddat salt
- 0,5 tsk svartpeppar
- 1/4 tsk cayennepeppar
- 1 kopp mjölk
- 3 ägg
- 900 g stötad rundbiff, skuren i 2,5 cm breda strimlor.
- 2 matskedar smör
- 2 matskedar vegetabilisk olja
Mjölksås
- 2 msk premiummjöl + mer efter behov
- 3-4 koppar mjölk
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: nötkött, salt med kryddor, malen cayennepeppar, mjölk
Att laga maträtten enligt receptet:
- Bifffingrar:
Blanda mjöl, kryddor, salt och peppar. Vispa ihop mjölk och ägg i en annan skål. Vänd köttstrimlorna i mjölblandningen, doppa dem sedan snabbt i äggblandningen och vänd dem sedan igen i mjölblandningen så att båda sidorna täcks. - Värm smör och vitlök i en stor stekpanna på medelvärme. Stek biffstrimlorna, 4-5 åt gången, och vänd dem. När köttet är brynt, lägg över det på en tallrik klädd med hushållspapper för att rinna av överflödigt fett. Stek fingrarna på samma sätt. Täck tätt med folie för att hålla köttet varmt. I samma stekpanna, förbered såsen.
- Mjölksås:
Tillsätt 0,6 dl ister. Strö över mjöl. Rör om tills det bildas en pasta (tillsätt mer mjöl om det behövs) och koka på medelvärme tills pastan blir mörkgyllenbrun. Häll i cirka 7,5 dl mjölk under ständig omrörning. Koka tills såsen tjocknar under ständig omrörning och tillsätt mer mjölk om såsen är för tjock. Krydda med salt och peppar och ös upp såsen i små skålar. - Servera bifffingrarna med såsen. Utsökt!
Kategorier:
Liknande recept
