Ostmos med potatissås
Röster: 1
Tid: 50 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Näringsvärde per portion:
Kalorier 587, totalt fett 44 G., mättade fetter 26 G., proteiner 16 G., kolhydrater 35 G., fiber 4 G., kolesterol 122 mg, natrium 757 mg, socker 4 G.
Kalorier 587, totalt fett 44 G., mättade fetter 26 G., proteiner 16 G., kolhydrater 35 G., fiber 4 G., kolesterol 122 mg, natrium 757 mg, socker 4 G.
"Det här är väldigt ostigt potatismos! Observera att det är så mycket ost som möjligt i det här", säger Molly Yeh. Hon rekommenderar också att man gör en sås till sitt julpotatismos med baconfettet som bildas från stekning eller rostning av kött.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
Festlig puré
- 1 kg potatis, skalad och skuren i stora bitar
- 6 matskedar osaltat smör
- 3/4 kopp vispgrädde, plus mer efter behov
- 0,5 dl gräddfil
- 220 g riven schweizerost
- Festlig sås
Sås
- 3 msk fett från stekning av bacon eller kött
- 3 msk mjöl
- 1 tesked hackad färsk timjan
- 1,5 dl lätt saltad nötbuljong
- 1 tsk Worcestershiresås
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: potatismos, grädde, Schweizisk ost, gräddfil, timjan
Att laga maträtten enligt receptet:
- Lägg potatisen i en kastrull, täck med vatten och krydda med salt. Koka upp på medelvärme och koka tills den är mjuk, cirka 10 minuter. Häll av vattnet.
- I samma kastrull, blanda smör, vispgrädde och 1,5 tsk salt och smält på låg värme. Mosa de varma potatisarna och lägg dem i kastrullen. Rör i gräddfilen.
- Tillsätt en stor näve ost, rör om tills den smält, tillsätt sedan ytterligare en näve. Om purén är för tjock och svår att röra om innan all ost har tillsatts, tillsätt några matskedar grädde till. Smaka av med salt och peppar. Servera med såsen ovanpå.
- Sås:
Värm fettet i en liten kastrull på medelvärme. Rör i mjölet tills det är slätt. Koka under omrörning tills det är lätt brynt, 1–2 minuter. Tillsätt timjanen. - Rör i köttbuljongen tills den är slät. Låt sjuda på medelvärme och tillsätt Worcestershiresåsen. Låt sjuda tills såsen tjocknar, 4–5 minuter. Smaka av med salt och peppar.
Kategorier:
Liknande recept
