Kycklingfingrar i våffelbotten

Röster: 2

Hur man gör våffelpanerade kycklingfingrar

Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Dessa kycklingfingrar är inspirerade av den traditionella amerikanska rätten "kyckling och våfflor", där sötman från belgiska våfflor och lönnsirap smälter underbart samman med den salta såsen och den kryddiga kycklingen. För att göra dessa kycklingfingrar blötläggs tunna strimlor av kyckling i en blandning av kärnmjölk, senap och ägg, och rullas sedan in i krossade belgiska våfflor. Stekta blir de otroligt saftiga inuti och utvecklar en underbart krispig skorpa. Servera med stark sås och lönnsirapsdipp. En utmärkt aptitretare för många.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Kycklingfingrar

1 stort ägg
1/4 kopp surmjölk eller kefir
1 msk gul senap eller Dijonsenap
2 stora benfria, skinnfria kycklingbröst, vardera skurna i 8 strimlor
8 frysta våfflor gjorda av vanligt eller fullkornsmjöl, tinade och rivna i bitar
Vegetabilisk eller jordnötsolja, för stekning

Dippsås

0,5 msk lönnsirap
2 msk het sås

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: kycklingbröst, våfflor, surmjölk, ägg, lönnsirap, het sås

Att laga maträtten enligt receptet:

Förbered dippsåsenBlanda lönnsirap och het sås i en skål.

Förbered kycklingfingrarI en stor skål, vispa ihop ägg, filmjölk, senap och 1/2 tsk salt och svartpeppar. Tillsätt kycklingen och rör om så att den täcks helt.
Kör våfflorna i en matberedare tills de blir fina smulor. Lägg över smulorna på en bakplåt.

Värm 1 cm matolja i en stor stekpanna eller tjockbottnad kastrull. Den ska vara varm men inte rykande. Ta upp kycklingen ur äggblandningen, skaka av överflödig olja och rulla den i den krossade våfflan. Tryck ordentligt så att paneringen fäster vid köttet.
Stek kycklingfingrarna, justera värmen efter behov, tills de är gyllenbruna och genomstekta, cirka 2 minuter per sida. Lägg över på ett galler ovanpå en bakplåt för att rinna av överflödigt fett. Servera med dippsåsen.

Kategorier:

recept / Recept för barnmat / Fritering / Middag / Huvudrätter / Fågel / Förrätter / Snacks med såser / Kötträtter / Matnätverk - recept / amerikansk mat

Liknande recept