Krispiga kycklingfingrar med krispigt potatischips-panering och Sriracha ranch-dippsås

Röster: 4

Så här gör du - Krispiga panerade kycklingpinnar med sriracha ranchdipp

Tid: 50 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 8

Näringsvärde per portion:

Kalorier 852, totalt fett 63 G., mättade fetter 7 G., proteiner 33 G., kolhydrater 39 G., fiber 3 G., kolesterol 162 mg, natrium 655 mg, socker 2 G.

Istället för traditionellt ströbröd rullas kycklingbröststrimlor i krossade tortillachips. Detta gör dem inte bara krispigare, utan ger också extra smak till kycklingen. Servera dessa krispiga kycklingfingrar med hemlagad Sriracha ranchdressing och färska grönsaker (crudites). En utmärkt aptitretare till hemmafester!

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Sriracha Ranch Dip

0,5 dl majonnäs
1/4 kopp surmjölk eller kefir, skaka väl
1/4 kopp gräddfil
2 msk hackad färsk koriander
2 matskedar hackad färsk italiensk persilja
2 finhackade gröna lökar
1 msk Srirachasås
0,5 tsk socker
Skal och saft av 1 lime

Kyckling

1 påse (280 g) söta chilitortillachips (eller annan smak)
3 stora ägg
1 msk Srirachasås
1 kopp mjöl
900 g benfria kycklingbröst utan skinn, skurna i 2,5 cm tjocka längsgående strimlor.
Vegetabilisk olja för fritering
Färska grönsaker (selleri, paprika eller endiv), till servering

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: kycklingbröst, pommes frites, majonnäs, surmjölk, kefir, gräddfil, kalk, Srirachasås, gröna lökar, persilja, koriander, ranchsås

Att laga maträtten enligt receptet:

Sås:

I en medelstor skål, blanda majonnäs, filmjölk, gräddfil, koriander, persilja, salladslök, sriracha, socker, limeskal och -saft tills det är slätt. Smaka av med salt och peppar.
Krossa chipsen i en matberedare tills du har cirka 7,5 dl smulor. Lägg smulorna i en stor, grund skål. Vispa äggen med srirachasåsen i en andra, grund skål och blanda mjöl, 1/2 tesked salt och en nypa svartpeppar i en tredje.

Värm cirka 2,5 cm matolja i en stor gjutjärnsstekpanna tills några smulor pommes frites fräser (175–180 °C på en friteringstermometer).
Kycklingstrimlor:

Krydda kycklingstrimlorna med salt och peppar. Vänd kycklingen i mjöl, doppa sedan i ägg och rulla sedan i pommes frites. Stek i omgångar tills den är krispig och gyllenbrun, cirka 4 minuter per omgång. Lägg över på hushållspapper för att rinna av överflödig olja.
Krydda kycklingfingrarna med salt och servera varma med dippsås och crudite.

Författaren till receptet - Eddie Jackson är en amerikansk fotbollsspelare (Alabama Crimson Tide-fotboll)

Kategorier:

recept / Fritering / Matberedare / Festliga rätter / Festrätter / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Förrätter / Ölsnacks / Snacks med såser / Kötträtter

Liknande recept