Fransk dippsmörgås

Röster: 2

Tid: 15 minuter.
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 4 smörgåsar

Trots namnet är denna smörgås typiskt amerikansk och uppfanns i USA. Den kallas en fransk smörgås, troligen på grund av det franska brödet, som delas på mitten och fylls med saftigt nötkött. Ett så stort bröd rymmer mycket fyllning, vilket gör det väldigt mättande och gott. Originalreceptet använder endast tunt skivad rostbiff för dess kryddiga, rika smak. Den läggs i ett bröd (det ska inte vara för mjukt), och smörgåsen äts doppad i nötköttssås.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

0,7 kg tunna skivor rostbiff
2 matskedar smör
1 schalottenlök, hackad
1 msk mjöl
1 jigger dry sherry, valfritt
2 burkar nötköttsconsommé (finns i soppavdelningen) eller nötköttsbuljong
Krydda för grillad biff, såsom Montreal-biffkrydda, eller grovt salt och svartpeppar
4 långa smörgåsbullar, djupt snittade i sidan

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: nötkött, stekkrydda, smörgåsbullar, buljong

Att laga maträtten enligt receptet:

Smält smöret i en stor, grund stekpanna på medelvärme. Tillsätt schalottenlöken och fräs i 2 minuter. Rör i mjölet och fräs i ytterligare en minut. Vispa sedan i sherryn och reducera vätskan. Vispa gradvis i consommén. Låt såsen sjuda och låt sjuda tills det är dags att servera smörgåsarna.
Lägg steken i en hög på en skärbräda eller stor arbetsyta. Strö över stekkrydda över rostbiffen eller krydda med salt och peppar. Ställ upp 4 ramekiner eller små soppskålar för servering av såsen, 4 tallrikar och 4 delade bullar på köksbänken.

Att sätta ihop en smörgås, ta en näve kött med en kökstång, doppa den i den flytande såsen och lägg den i bröden. Placera extra koppar sås i närheten för att doppa smörgåsarna i.

Kategorier:

recept / Middag / Snabbmat / Smörgåsar / Förrätter / Smörgåsar / Snacks med såser / / amerikansk mat / Rachael Ray / Måltid på 30 minuter

Liknande recept