Tid: 45 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 8

Det här receptet är perfekt för en grillfest i sommarens trädgård. Laxfiléer marineras i några minuter i limejuice, olivolja, spiskummin och vitlök, grillas sedan och serveras som tacofyllning tillsammans med grillade och färska grönsaker.

Ingredienser:

• 1/4 kopp extra jungfruolja, plus mer för smörjning
• 1 msk limesaft + limeklyftor till garnering
• 2 tsk malen spiskummin
• 1 tesked vitlökspulver
• 1 tsk grovt salt + mer efter smak
• Fyra laxfiléer utan skinn, som väger 170 g styck.
• 1 röd paprika, urkärnad och skuren i tunna strimlor
• 1 gul paprika, urkärnad och skuren i tunna strimlor
• 1 stor rödlök, skalad och skuren i 1 cm tjocka skivor.
• 8 vetetortillas till tacos
• 0,5 dl smulad queso fresco
• 1 avokado, tärnad
• Hackad färsk koriander till servering
• Specialutrustningfiskgaller; grillpanna

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

lax, söt paprika, vitlökspulver, kummin, queso fresco-ost, Avokado, rödlök, kalk

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Förvärm grillen till medelhög värme.
Steg 2
• Blanda olivolja, limesaft, spiskummin, vitlökspulver och salt i en liten skål. Pensla laxfiléerna med marinaden på båda sidor. Lägg dem i en fiskkorg.
Steg 3
• Lägg de skivade paprikorna och rödlöken på en grillpanna. Pensla med olivolja och strö över en nypa salt. Placera pannan på en het grill och tillaga under omrörning tills grönsakerna är mjuka, cirka 15–20 minuter.
Steg 4
• Under tiden lägger du fisken på grillgallret. Stek tills den är gyllenbrun på båda sidor och ogenomskinlig i mitten, cirka 4 minuter per sida. Ta bort fisken från grillen och lägg den på en tallrik. Strimla försiktigt.
Steg 5
• Lägg tortillabröden på grillen och stek några sekunder på varje sida tills de är svarta.
Steg 6
• Fyll varje tortilla med paprika-, lök- och fiskblandningen. Toppa med smulad ost, tärnad avokado, koriander och en skvätt limesaft.

Röster: 1