Tid: 45 minuter
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 6 smörgåsar

Delikata smörgåsar gjorda av färska, mjuka briochebröd fyllda med grillad lax, färsk mesclun-salladsmix och en majonnäsbaserad sås med örter och kapris. Med hjälp av en grill kan denna aptitretare enkelt tillagas utomhus.

Ingredienser:

Grillad lax

• 900 g färsk laxfilé
• Olivolja
• Malen peppar

Kaprissås

• 1 kopp majonnäs
• 1/4 kopp gräddfil
• 3/4 tesked vitvinsvinäger
• 12 färska basilikablad
• 3/4 kopp hackad dill
• 1,5 msk. l. hackad salladslök
• 1/4 tesked salt
• 1/4 tsk malen svartpeppar
• 3 tsk kapris, avrunna

Smörgåsar

• 6 färska briochebullar (diameter 10 cm.)
• 110 g mesclun-salladsmix eller basilikablad

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

lax, briochebröd, mesclun salladsmix, vinäger, gräddfil, majonnäs, gröna lökar, kapris, basilika

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• För att tillaga laxen, värm kolen i en grill och pensla grillens ovansida med matolja.
  
  Gnid in laxens utsida med olivolja, salt och peppar efter smak. Grilla i 5 minuter per sida, eller tills laxen är nästan genomstekt. Lägg upp på en tallrik och låt vila i 15 minuter.
Steg 2
• För att förbereda såsenLägg majonnäs, gräddfil, rödvinsvinäger, basilika, dill, salladslök, salt och peppar i skålen på en matberedare med stålkniv. Mixa tills allt är blandat. Tillsätt kaprisen och mixa 2–3 gånger.
Steg 3
• För att montera smörgåsarna, skär bröden tvärs över i två lika stora halvor. Bred en matsked sås på varje snittsida. Lägg några salladsblad i botten av smörgåsen och toppa sedan med en bit lax. Lägg det översta brödet ovanpå laxen och servera omedelbart.

Röster: 1